王(wang)三(san)水餃皮薄餡飽,皮筋餡脆;肉丸不(bu)散,入(ru)口流油(you);肥而不(bu)膩,清香可口;不(bu)腥不(bu)膻,味道(dao)鮮美(mei),具(ju)有獨特風(feng)味,深(shen)受(shou)食(shi)客歡迎。
河南周口王(wang)三(san)餃子(zi)有限公司成立于1992年,董事長王(wang)紹先(xian),排行居(ju)三(san),故人(ren)稱王(wang)三(san),回族(zu)人(ren)士。
王三(san)祖籍北京(jing),在清(qing)朝初期(qi)周家口(kou)商業鼎盛時期(qi),祖上(shang)由北京(jing)遷居周口(kou),至今(jin)約300年(nian)。
祖輩傳統經營飲食,曾祖父(fu)、祖父(fu)及(ji)父(fu)親先后(hou)在(zai)周口二板橋、胡家集、大渡口等處開設(she)飯(fan)店,出售面條(tiao)、鍋盔、水(shui)餃等以水(shui)餃為主(zhu)。新中國(guo)成立前后(hou),在(zai)周口老橋南賣水(shui)餃,稍有名(ming)氣。
1979年以(yi)后王三重操舊業,專賣水餃(jiao),他大膽創新,餃(jiao)餡中除蔥、姜外,其它一概不用,而以(yi)適量的江米代替,他的水餃(jiao)味道(dao)特別鮮(xian)美,一鳴驚人,銷售額遙遙領(ling)先。