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豆稈飯食用價值

1、降低血脂

豆(dou)稈飯中(zhong)含有豐富的(de)不飽和脂肪酸和纖維素，可以降低(di)血液中(zhong)的(de)膽固醇和三酰甘油(you)含量，預防心(xin)血管(guan)疾(ji)病。

2、預防便秘

豆稈飯中的纖維素可以(yi)促進腸道蠕動，增加糞(fen)便體積，有(you)助于預防便秘等腸道疾病。

3、促進腸道健康

豆(dou)(dou)稈(gan)飯中含有豐富的益生(sheng)菌，可以促進(jin)腸道健(jian)康，預防腸道疾病；豆(dou)(dou)稈(gan)飯中的纖維素可以增(zeng)加飽腹(fu)感，減(jian)少(shao)食欲，有助(zhu)于減(jian)肥。

4、促進骨骼生長

豆(dou)稈(gan)飯中含有豐富的鈣質，可以(yi)促進(jin)骨(gu)骼生長，預防(fang)骨(gu)質疏松等疾病(bing)。

豆稈飯制作方法

用料：米飯、黃豆、鹽

做法：

1、黃(huang)豆泡發一夜洗凈，倒入(ru)豆漿(jiang)機后(hou)加適量水，選好功能鍵開始制作豆漿(jiang)，做好后(hou)用漏網瀝(li)出(chu)豆渣(zha)，分別(bie)備用。

2、大(da)米淘洗干凈浸泡半小時，放入(ru)壓力(li)煲(bao)內膽內，將(jiang)豆渣倒(dao)入(ru)，與(yu)大(da)米混和均勻(yun)，倒(dao)入(ru)適(shi)量豆漿，加(jia)少許鹽，將(jiang)內膽放入(ru)壓力(li)煲(bao)，選(xuan)對應(ying)功能鍵(jian)煮(zhu)飯(fan)即可。

豆稈飯其他吃法

1、豆渣粥

食材：豆渣、玉(yu)米面、白砂糖

做法：將豆(dou)渣(zha)、玉米面(mian)倒入(ru)碗(wan)中(zhong)，加入(ru)少許(xu)水(shui)調(diao)成(cheng)稀稀的糊狀，鍋中(zhong)煮(zhu)水(shui)，燒開后倒入(ru)準(zhun)備好的豆(dou)渣(zha)糊，豆(dou)渣(zha)浮在(zai)水(shui)面(mian)上后，撒入(ru)適量白糖攪(jiao)拌均勻，裝入(ru)碗(wan)中(zhong)，一碗(wan)清(qing)香的豆(dou)渣(zha)粥就做好了。

2、雪里蕻炒豆渣

食(shi)(shi)材：雪(xue)里蕻、豆渣、紅椒、鹽、食(shi)(shi)用(yong)油、雞(ji)粉(fen)

做法：將雪里(li)蕻洗凈，瀝(li)干水(shui)分后(hou)，倒入開水(shui)，浸泡1~2天(tian)，等到(dao)顏(yan)色變黃后撈出(chu)切(qie)碎(sui)，將(jiang)紅辣(la)椒(jiao)洗凈切(qie)段，備用；熱(re)(re)鍋，將(jiang)豆(dou)渣炒(chao)至六成(cheng)干后撈出(chu)，在鍋里放入(ru)適量的食(shi)用油，燒熱(re)(re)后，下入(ru)紅辣(la)椒(jiao)，將(jiang)豆(dou)渣炒(chao)至金(jin)黃色后，放入(ru)雪里蕻、鹽、雞(ji)精炒(chao)勻即(ji)可(ke)。

3、五花肉炒豆渣

食(shi)材(cai)：五(wu)花肉(rou)末、雞蛋(dan)、紅椒米、鹽、白糖、辣椒粉、豬油、高湯、香油適(shi)量

做(zuo)法：將豆(dou)渣(zha)用(yong)(yong)小(xiao)火(huo)煸干(gan)水分，盛(sheng)起備用(yong)(yong)，將炒鍋(guo)上火(huo)，下(xia)豬油(you)，待到(dao)六成熱時倒入(ru)五花肉末，并把雞(ji)蛋打散入(ru)鍋(guo)中(zhong)，放(fang)入(ru)調料(liao)，再(zai)倒入(ru)高湯，待煮沸后，下(xia)入(ru)已煸香的豆(dou)渣(zha)，用(yong)(yong)勺不斷攪拌至豆(dou)香味濃時，淋油(you)出鍋(guo)。