杏(xing)營養極(ji)為豐富,內(nei)含(han)較(jiao)多的糖、蛋白質以(yi)及(ji)鈣、磷(lin)等(deng)礦物(wu)質,另(ling)含(han)維(wei)生(sheng)素A原、維(wei)生(sheng)素C和B族(zu)維(wei)生(sheng)素等(deng)。
杏性溫熱,適(shi)合代謝速度慢、貧血、四肢冰(bing)涼的(de)虛寒(han)體質之人食用。
山杏(xing)具有生津(jin)止渴(ke)、潤肺定(ding)喘功(gong)效,適(shi)用于(yu)口燥咽干、肺燥干咳、喘促氣短等病(bing)癥。
山杏的果肉可以治療菌痢、腸炎(yan),此外(wai),杏仁(ren)還有活血、解(jie)毒、殺蟲等功效,它(ta)里面含有的維生素B17具(ju)有抗(kang)癌作用。
1、鮮食,洗干凈直接吃。
2、制(zhi)成果醬。把山杏(xing)(xing)洗(xi)干凈,把水晾(liang)干,去核,切成小塊,放(fang)入準備好(hao)的(de)(de)容(rong)器中,撒糖,幾天后(hou)看到杏(xing)(xing)子開始出水,然后(hou)倒入鍋(guo)中,加(jia)入少(shao)量的(de)(de)水,用小火(huo)(huo)煮,鍋(guo)里(li)的(de)(de)山杏(xing)(xing)變濃后(hou)可(ke)以關火(huo)(huo),冷卻(que)后(hou)用玻璃(li)容(rong)器裝(zhuang)好(hao),密封(feng)瓶口即(ji)可(ke)。