巴里坤的野蘑菇(gu)生長在(zai)天山腳下,所以(yi)也叫“天山野蘑菇(gu)”。
巴(ba)里(li)坤(kun)的野蘑(mo)菇品種(zhong)繁(fan)多,主要包括阿魏菇、雙孢菇、黑(hei)平菇、金針菇、雞腿菇、香(xiang)菇等。
巴里坤天然野蘑菇味道清香(xiang)悠長,燉(dun)各(ge)類肉食,燒湯(tang),煎炒出來的菜品都是非常好(hao)吃的。
其(qi)中(zhong)(zhong)野蘑菇可(ke)用于制作清燉鮮魚(yu),魚(yu)中(zhong)(zhong)放(fang)入野蘑菇更使魚(yu)腥(xing)味頓除,肉嫩色美(mei)(mei),口(kou)感全新,其(qi)湯味道(dao)清淡卻不失鮮美(mei)(mei),別有一番滋(zi)味。
1、準備面劑子。
2、將野蘑菇水(shui)發好洗凈切(qie)碎備用。
3、鍋里倒油燒開,加入肉(rou)丁(ding)炒成肉(rou)躁子。
4、加(jia)入(ru)蔥花繼續翻炒,依次(ci)加(jia)入(ru)食鹽、花椒粉(fen)和生姜(jiang)粉(fen)。
5、加入500克水。
6、在等待水開(kai)的時(shi)間將面劑子,壓成皮帶面。
7、水開后(hou),將面揪成小片(pian)下入(ru)水中,煮熟即(ji)可(ke)。