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南畝涼果是哪里的特產

南(nan)(nan)畝(mu)(mu)涼(liang)(liang)(liang)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)產地位于廣(guang)東省(sheng)南(nan)(nan)雄(xiong)市南(nan)(nan)畝(mu)(mu)鎮(zhen)，制(zhi)作涼(liang)(liang)(liang)果(guo)(guo)是該鎮(zhen)的(de)(de)(de)傳(chuan)統。據(ju)了(le)解，南(nan)(nan)畝(mu)(mu)鎮(zhen)有天然野生桃李梅10萬畝(mu)(mu)，年產鮮果(guo)(guo)8萬噸，南(nan)(nan)畝(mu)(mu)涼(liang)(liang)(liang)果(guo)(guo)廠采用(yong)現(xian)代和傳(chuan)統方法加工、生產各(ge)種高級涼(liang)(liang)(liang)果(guo)(guo)。南(nan)(nan)畝(mu)(mu)涼(liang)(liang)(liang)果(guo)(guo)制(zhi)作的(de)(de)(de)主要(yao)原料都是當地所產的(de)(de)(de)各(ge)種食品，傳(chuan)統的(de)(de)(de)制(zhi)作工藝再加上其獨特的(de)(de)(de)風味，讓人民對南(nan)(nan)畝(mu)(mu)的(de)(de)(de)涼(liang)(liang)(liang)果(guo)(guo)喜愛有加，產品銷售(shou)在國(guo)內的(de)(de)(de)各(ge)大城市。

南雄涼果的起源

酸(suan)酸(suan)甜甜的(de)(de)涼(liang)(liang)(liang)(liang)果(guo)，是(shi)開(kai)胃增(zeng)食的(de)(de)好食品(pin)，這(zhe)種(zhong)涼(liang)(liang)(liang)(liang)果(guo)在(zai)吃起來(lai)的(de)(de)時候非(fei)常(chang)的(de)(de)方便(bian)，而且保存時間也(ye)可以(yi)很長久(jiu)，在(zai)很久(jiu)以(yi)前，南畝的(de)(de)野生水果(guo)就非(fei)常(chang)的(de)(de)多，由(you)于多了(le)(le)(le)，摘(zhai)回來(lai)后自己家里吃不完(wan)(wan)那(nei)(nei)么多，市場上也(ye)買(mai)不完(wan)(wan)，在(zai)沒(mei)有冰箱(xiang)存放(fang)的(de)(de)情況下(xia)，南畝鎮的(de)(de)人就開(kai)始用吃不完(wan)(wan)的(de)(de)野果(guo)制作(zuo)成(cheng)(cheng)涼(liang)(liang)(liang)(liang)果(guo)，從(cong)那(nei)(nei)以(yi)后，制作(zuo)涼(liang)(liang)(liang)(liang)果(guo)在(zai)南畝就流(liu)傳了(le)(le)(le)下(xia)來(lai)，后來(lai)被人民發覺了(le)(le)(le)它的(de)(de)好處(chu)之后，就開(kai)始學著制作(zuo)各種(zhong)各樣不同口味的(de)(de)涼(liang)(liang)(liang)(liang)果(guo)，變成(cheng)(cheng)了(le)(le)(le)今天的(de)(de)鮮(xian)果(guo)可以(yi)制作(zuo)成(cheng)(cheng)涼(liang)(liang)(liang)(liang)果(guo)，蔬(shu)菜(cai)也(ye)可以(yi)制作(zuo)成(cheng)(cheng)涼(liang)(liang)(liang)(liang)果(guo)了(le)(le)(le)。從(cong)而成(cheng)(cheng)為了(le)(le)(le)當地有名的(de)(de)特(te)產(chan)。

南畝涼果的制作方式

南畝(mu)的(de)涼果又(you)分為(wei)干(gan)制的(de)和濕制的(de)，它的(de)制作方(fang)法因不(bu)同的(de)類型品種制作出不(bu)同口感的(de)涼果；

干制

把(ba)(ba)原料(liao)洗(xi)干凈(jing)后，一(yi)(yi)部分(fen)的果(guo)實，比如是李子、梅等水(shui)果(guo)可以先(xian)用(yong)(yong)重(zhong)物將(jiang)它拍(pai)扁(bian)再(zai)(zai)來(lai)制(zhi)作，這樣的話(hua)在腌制(zhi)上更加的容(rong)易入(ru)味，然(ran)后用(yong)(yong)鹽(yan)把(ba)(ba)它們放(fang)入(ru)盆內(nei)腌制(zhi)上幾天作用(yong)(yong)，然(ran)后再(zai)(zai)把(ba)(ba)它拿出了太陽曬(shai)干，曬(shai)到一(yi)(yi)道的程度(du)后，在將(jiang)果(guo)實用(yong)(yong)水(shui)洗(xi)干凈(jing)，把(ba)(ba)里面的煙份洗(xi)干凈(jing)，跟著(zhu)涼干水(shui)后，在加入(ru)一(yi)(yi)些糖(tang)和其他腌料(liao)，再(zai)(zai)把(ba)(ba)它曬(shai)干，曬(shai)干后就(jiu)可以把(ba)(ba)涼果(guo)放(fang)入(ru)密(mi)封的瓶(ping)子內(nei)存放(fang)起(qi)來(lai)。

濕制

首(shou)先把原料(liao)洗(xi)干凈，直接用(yong)(yong)鹽腌(a)制好，再過清(qing)水(shui)(shui)，待(dai)水(shui)(shui)瀝干后(hou)，加入(ru)糖一起充分(fen)的入(ru)味，然(ran)后(hou)曬干，最后(hou)用(yong)(yong)糖水(shui)(shui)將它(ta)浸(jin)泡著(zhu)入(ru)罐，隔了一天(tian)之(zhi)后(hou)即可食用(yong)(yong)了。

無(wu)論是(shi)干制(zhi)的(de)還是(shi)濕制(zhi)的(de)，這(zhe)樣制(zhi)作(zuo)出來的(de)涼(liang)果能長(chang)時間(jian)的(de)存放，把它放在(zai)陰涼(liang)通(tong)風(feng)處，不(bu)要受到陽光的(de)照射，一般保質(zhi)期都(dou)在(zai)1年以上不(bu)變味。

南畝涼果怎么樣

很多(duo)人(ren)都(dou)覺(jue)得涼(liang)(liang)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)質量不(bu)(bu)太衛生(sheng)也不(bu)(bu)太安全，在(zai)生(sheng)產的(de)(de)(de)過程中會(hui)添(tian)加(jia)(jia)許多(duo)的(de)(de)(de)食(shi)用染料，但(dan)是(shi)這點你完全可以(yi)放心，南畝鎮的(de)(de)(de)涼(liang)(liang)果(guo)(guo)在(zai)制作(zuo)上(shang)(shang)絕對是(shi)安全的(de)(de)(de)，首先它在(zai)選料上(shang)(shang)有著自己一定的(de)(de)(de)原則，在(zai)加(jia)(jia)工過程中完全不(bu)(bu)會(hui)使用任何的(de)(de)(de)食(shi)品添(tian)加(jia)(jia)劑、甜味劑、已經各種色素等，晾(liang)曬的(de)(de)(de)環境(jing)也是(shi)完全達到(dao)了國家食(shi)品安全監督的(de)(de)(de)標準，正是(shi)因為這些程序上(shang)(shang)對自己有著嚴格的(de)(de)(de)要(yao)求，所以(yi)制作(zuo)出來的(de)(de)(de)涼(liang)(liang)果(guo)(guo)才會(hui)受到(dao)廣大消費者的(de)(de)(de)認可，要(yao)不(bu)(bu)然也不(bu)(bu)會(hui)對南畝的(de)(de)(de)涼(liang)(liang)果(guo)(guo)喜(xi)愛有加(jia)(jia)。

涼果和蜜餞的區別

涼果

涼果(guo)是以各種鮮(xian)果(guo)（坯）為主(zhu)要原料(liao)的(de)甘(gan)草涼制(zhi)品。

原料配方：甘草、鹽、糖(tang)。

工藝流程果坯→洗漂→晾曬(shai)（烘(hong)）→加料(liao)浸漬→晾曬(shai)（烘(hong)）→成品

理化指標：糖分80%以下。

感官(guan)指標：形(xing)狀一般保持原(yuan)果(guo)整(zheng)體，表面較(jiao)干，有(you)的呈(cheng)鹽(yan)霜；味道甘美、酸(suan)甜、略(lve)咸，有(you)原(yuan)果(guo)風味，并且生(sheng)津(jin)止渴(ke)，開胃滯(zhi)消作用(yong)。

蜜餞

蜜餞（中國北方(fang)稱果脯）是以各種(zhong)鮮果（坯）為主(zhu)要(yao)原料的糖制(zhi)品。

主要配料：糖

工藝流(liu)程鮮果(guo)（坯）→洗漂(piao)→燙煮→糖浸漬或糖煮→晾曬(shai)（烘）→成品(pin)

理化指標：糖分80%以上。

感(gan)官指標(biao)致：形狀大多數不保持原(yuan)果整體，柔軟滋潤(run)，色澤透明(ming)或半透明(ming)；味道酸、甜、香，有(you)(you)原(yuan)果風味，一般有(you)(you)潤(run)喉潤(run)肺及其它營養補助作用。