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牛肉可以生吃嗎

生牛(niu)肉里(li)面可(ke)能會(hui)有寄(ji)生蟲(chong)和細菌(jun)，盡(jin)量還是加工熟食用。生吃牛(niu)肉可(ke)能會(hui)有以下危害：

1、生(sheng)牛肉中的(de)膽(dan)固醇含量(liang)比(bi)較高，在(zai)生(sheng)吃牛肉后，可能會導致大量(liang)膽(dan)固醇堆(dui)積在(zai)體(ti)內(nei)，從而(er)形成(cheng)膽(dan)囊(nang)疾(ji)病，不利于人們的(de)身體(ti)健康(kang)。

2、生(sheng)牛肉中，由于本身存(cun)在(zai)比較多的(de)細菌，在(zai)沒(mei)有(you)進行(xing)高溫消毒后，生(sheng)吃(chi)可能會導致人們出現一些腸胃(wei)疾(ji)病(bing)、胃(wei)部不適、消化不良等(deng)癥狀，加(jia)重(zhong)腸胃(wei)的(de)負擔。

牛肉的功效與作用

牛肉的營養價(jia)值(zhi)高(gao)，食用牛肉有很多(duo)好(hao)處。

1、牛肉是養胃益(yi)(yi)氣之品，也是強壯身體的補(bu)品。常(chang)吃牛肉，尤其(qi)是小黃(huang)牛肉，可以補(bu)脾益(yi)(yi)胃、補(bu)氣養血、強筋壯骨，寒冬食牛肉，有暖胃作用(yong)，為寒冬補(bu)益(yi)(yi)佳品。

2、牛(niu)肉適宜手(shou)術后的患者食(shi)用，牛(niu)肉中富含鐵質，可以補充失血，修復組織，促進傷口愈合，心血管疾病患者食(shi)用牛(niu)肉也較適宜。

3、牛肉(rou)(rou)中含(han)有的(de)豐富蛋(dan)白(bai)質(zhi)和亞(ya)油(you)酸，亞(ya)油(you)酸可以用作(zuo)抗(kang)氧(yang)化(hua)劑維持肌肉(rou)(rou)的(de)質(zhi)量，且牛肉(rou)(rou)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量比豬(zhu)肉(rou)(rou)高，脂(zhi)肪(fang)和膽固(gu)醇的(de)含(han)量比豬(zhu)肉(rou)(rou)少，所(suo)以常食牛肉(rou)(rou)可減肥(fei)，可獲得人體所(suo)需的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)。