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流行(xing)于寶(bao)坻(chi)的(de)“卷餡兒(er)肉(rou)(rou)餅(bing)(bing)”，是(shi)一(yi)種地道(dao)的(de)傳統(tong)名(ming)(ming)吃(chi)。據傳，這種名(ming)(ming)吃(chi)早在清朝乾(qian)隆年(nian)間就已(yi)盛行(xing)。到(dao)上世紀二三(san)十(shi)年(nian)代，寶(bao)坻(chi)城區(qu)李全(quan)德和趙禿子分別營售的(de)卷餡兒(er)肉(rou)(rou)餅(bing)(bing)，技藝最精、食味最佳、名(ming)(ming)氣(qi)最大，堪(kan)稱“京(jing)東美食一(yi)絕”。他們(men)從選(xuan)料到(dao)配料，都很(hen)講究，豬(zhu)肉(rou)(rou)只用“前槽”部(bu)位，每(mei)市(shi)斤(jin)“前槽肉(rou)(rou)”要配小磨香(xiang)(xiang)油一(yi)兩半（舊秤(cheng)制16兩為1市(shi)斤(jin)），蔥(cong)、姜、花椒水(shui)、五香(xiang)(xiang)面(mian)等(deng)佐料一(yi)應俱全(quan)，加工(gong)更是(shi)精細和講究，每(mei)市(shi)斤(jin)面(mian)粉(fen)和每(mei)市(shi)斤(jin)豬(zhu)肉(rou)(rou)只做四張肉(rou)(rou)餅(bing)(bing)，每(mei)張肉(rou)(rou)餅(bing)(bing)上下分八層，先炸后烙，層次分明，外焦里(li)嫩，香(xiang)(xiang)味撲鼻，吃(chi)時如果(guo)再佐之以寶(bao)坻(chi)大蒜和老陳醋，真(zhen)可(ke)謂(wei)“人間美食”了。這種名(ming)(ming)吃(chi)一(yi)直流傳下來，其風味和名(ming)(ming)氣(qi)完(wan)全(quan)可(ke)與寶(bao)坻(chi)相鄰的(de)河(he)北省香(xiang)(xiang)河(he)縣的(de)特色(se)風味名(ming)(ming)吃(chi)“香(xiang)(xiang)河(he)肉(rou)(rou)餅(bing)(bing)”相媲(pi)美。