庵湯的由來
貴州(zhou)(zhou)多山，交通不便，在還沒(mei)有開發道路之前，貴州(zhou)(zhou)深(shen)山里的人面臨(lin)著食材保存的問題。尤其(qi)是在陰雨季節，食材很容易(yi)變質發霉。
不過，智慧的貴州(zhou)人想出了方法，用食鹽腌漬(zi)來保存(cun)這些食物，用鹽、辣椒(jiao)腌漬(zi)過的食材放入陶罐中保存(cun)，過十幾二(er)十年(nian)都可(ke)以食用，而腌出來的食物口味都很酸。
食材保存問題解(jie)決了(le)，但是這些食材一頓飯吃不完，這可怎(zen)么(me)辦(ban)？
于是，貴(gui)州(zhou)人(ren)就(jiu)(jiu)把剩飯剩菜(cai)收(shou)集到(dao)一起，同樣放入陶罐中，沒(mei)想(xiang)到(dao)剩菜(cai)剩飯自然發酵后，產生一種(zhong)奇異的(de)酸臭味，聞起來雖臭，吃起來卻(que)香，這庵湯(tang)的(de)做(zuo)法就(jiu)(jiu)形成(cheng)了。
吃吃
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