芒果视频下载

奶漿菌常見種類

1、奶蛋白菌(Lactarius)

奶蛋白菌是一類具有豐富(fu)奶白色漿液的菌屬，其子實體通(tong)常呈現出?.豐富的(de)色(se)彩，如(ru)橙色(se)、紅(hong)色(se)、黃色(se)等。這類菌(jun)(jun)常(chang)見于溫帶和寒帶地區，一些品種可(ke)作為(wei)食用菌(jun)(jun)。奶蛋(dan)(dan)白菌(jun)(jun)的(de)子實(shi)體表面光滑，菌(jun)(jun)蓋起(qi)初呈半球形(xing)，以后變成(cheng)凹陷，邊(bian)緣有時(shi)(shi)帶有波狀或皺縮，菌(jun)(jun)褶密集，有時(shi)(shi)相(xiang)互連接或分叉(cha)。奶蛋(dan)(dan)白菌(jun)(jun)的(de)孢子呈橢圓形(xing)或卵圓形(xing)，光滑無色(se)。

2、奶白菇(Lactariusindigo)

奶(nai)(nai)白菇(gu)是一種罕見的奶(nai)(nai)漿菌，其子實體呈現出深藍色或紫色。奶(nai)(nai)白菇(gu)的菌蓋直(zhi)徑一般為3-10厘米，起初呈半球(qiu)狀，以后(hou)變成(cheng)凹陷，邊緣有(you)時帶有(you)波狀或(huo)皺縮。菌褶密集，呈奶(nai)白(bai)色(se)至淡(dan)紫色(se)。奶(nai)白(bai)菇(gu)(gu)的孢子呈橢圓形，光滑(hua)無色(se)。奶(nai)白(bai)菇(gu)(gu)被人們稱(cheng)為“藍色(se)的奶(nai)白(bai)菇(gu)(gu)”，具有(you)較好的食用(yong)價值。

3、奶青菇(Lactariuspiperatus)

奶青菇(gu)是一種(zhong)具有辛辣味道的奶漿菌，其子實體呈現出淺綠色或灰(hui)綠色。奶青菇(gu)的菌蓋直徑一般為3-10厘米(mi)，起(qi)初呈半球狀，以后變(bian)成(cheng)凹陷，邊緣有時帶有波狀或(huo)皺(zhou)縮。菌(jun)褶密集，呈奶(nai)白色至淡錄色。奶(nai)青菇(gu)的(de)孢子呈橢(tuo)圓形(xing)，光滑無色。奶(nai)青菇(gu)具有較(jiao)強(qiang)的(de)香(xiang)氣和(he)特(te)殊的(de)辛辣味(wei)道，被廣泛用于調味(wei)和(he)烹飪。

4、奶菇(Lactifluus)

奶(nai)(nai)(nai)(nai)菇(gu)是一(yi)類(lei)奶(nai)(nai)(nai)(nai)漿菌的屬名，其子實體呈(cheng)灰色(se)(se)或(huo)棕褐色(se)(se)，菌蓋常呈(cheng)扁(bian)品平(ping)狀，邊緣有時稍微翻(fan)卷。奶(nai)(nai)(nai)(nai)菇(gu)的菌褶密集，有時相互連接或(huo)分(fen)叉，呈(cheng)奶(nai)(nai)(nai)(nai)白色(se)(se)。奶(nai)(nai)(nai)(nai)菇(gu)的孢(bao)子呈(cheng)橢圓形或(huo)卵圓形，光(guang)滑無色(se)(se)。奶(nai)(nai)(nai)(nai)菇(gu)也被人們廣泛(fan)食用(yong)，其口(kou)感鮮嫩，營養(yang)豐富。

5、白奶菇(Lactarius deliciosus)

白奶(nai)菇是一(yi)種(zhong)美味(wei)的食(shi)用菌，其子實體呈現出鮮(xian)艷的橙(cheng)紅(hong)色(se)。白白奶(nai)菇的菌蓋(gai)直徑(jing)一(yi)般(ban)為5-15厘(li)米(mi)，凸起呈穹(qiong)狀，邊緣(yuan)稍(shao)微(wei)翻卷。菌褶密集，淡(dan)橙色(se)(se)至鮮紅色(se)(se)。白奶菇的抱子(zi)呈橢圓形，光滑無色(se)(se)。白奶菇具有(you)豐富的蛋白質、維生素和(he)礦物(wu)質，被廣(guang)泛用于烹飪(ren)和(he)食品加工。

奶漿菌生長與分布

奶漿(jiang)菌(jun)分(fen)布在海拔1600-2800米的(de)溫帶，屬樹木外生菌根(gen)菌，在(zai)松林或針闊葉混(hun)交林地上散(san)生、群生至單(dan)生，常(chang)與松樹形成菌根(gen)。主要分布于中國云南、貴州、西藏、四川、湖(hu)北、湖(hu)南等地區(qu)，夏秋(qiu)季天氣(qi)炎熱，若(ruo)遇(yu)上短(duan)時(shi)陣雨，蘑(mo)菇會雨后春筍(sun)般長出，成長周期短(duan)，持續時(shi)間長。

奶漿菌形態及特征

奶漿菌子實(shi)體(ti)中等至較大。菌蓋(gai)直徑(jing)4～12cm，扁半球形至近扁平(ping)，中(zhong)部下凹呈臍(qi)狀，伸(shen)展后似漏斗狀，琥珀褐色(se)至深(shen)棠梨色(se)或暗(an)土紅色(se)，表面平(ping)滑，無環(huan)帶，邊(bian)緣內卷。菌(jun)肉白(bai)色(se)，傷處(chu)漸變褐色(se)，乳(ru)汁白(bai)色(se)，不變色(se)。菌(jun)褶白(bai)色(se)或帶黃(huang)色(se)，傷處(chu)變褐黃(huang)色(se)，直生(sheng)至延生(sheng)，稍密(mi)，分叉(cha)，不等(deng)長(chang)。菌(jun)柄長(chang)3～8cm，粗1.2～3cm,近(jin)圓柱(zhu)形，同蓋色，表面近(jin)光滑，內(nei)部實心。孢子(zi)印(yin)白色。孢子(zi)具小(xiao)疣和(he)網棱，近(jin)球形，8.5～11.5×8.3～10μm。褶側囊狀體多，淡黃色，明顯厚壁，近圓(yuan)柱形、梭形，35～110×8～12.5μm。

奶漿菌功效與作用

1、促進腸道健康

奶漿菌(jun)中(zhong)含有(you)豐富的(de)纖(xian)維(wei)素和菌(jun)類(lei)素等物質，可以促進(jin)孩子(zi)的(de)腸道(dao)蠕動，增加腸道(dao)內(nei)有(you)益菌(jun)群的(de)數量，有(you)助于保持腸道(dao)健(jian)康。

2、增強免疫力

奶漿菌中(zhong)含有多種氨基酸、多糖類物質、維(wei)生素等營養成(cheng)分，可以增(zeng)強(qiang)人體免疫力，提(ti)高身體的抵(di)抗力。

3、促進生長發育

奶漿菌(jun)中含(han)有(you)多種(zhong)營(ying)養成分，例如維生素D、氨基酸(suan)等。其中維(wei)生素D可以促進鈣的(de)吸收，幫助骨骼(ge)的(de)正常生長發育。而氨基酸(suan)是人體(ti)合(he)成(cheng)蛋白質的(de)基礎(chu)，可以促進細胞的(de)生長和再生。

奶漿菌食用方法

干鍋奶漿菌

用料：鮮奶漿菌250克配料：蒜苗50克(ke)、香芹(qin)30克、蒜(suan)片1 0克、姜2克、辣(la)椒面1 0克、花椒面2克、芝麻2克、花生5克、蔥花3克、香紅油30克、豆瓣醬(jiang)50克、高(gao)湯200克、味精和雞精各2克、白糖1克、生抽1 0克

做法：

①奶漿菌先洗(xi)凈，切1 5厘(li)米大(da)，姜、蒜切1厘米長的片，蒜苗、香芹(qin)切2-5厘米長備用。

②炒鍋上火，下(xia)香紅油、蒜(suan)片、姜、豆瓣醬(jiang)一起炒香后加入(ru)高湯(tang)，調味煮2分(fen)鐘把(ba)(ba)渣撈出，再把(ba)(ba)蒜苗、芹菜放到鍋中煮2分鐘撈出，放在碗里面(mian)(mian)，再把奶(nai)漿(jiang)菌放八鍋起煮，等奶(nai)漿(jiang)菌煮熟(shu)后勾(gou)少許芡水，倒在裝有蒜苗(miao)的(de)碗早面(mian)(mian)，上面(mian)(mian)再撤辣椒面(mian)(mian)、花(hua)椒面(mian)(mian)、蔥花(hua)、芝(zhi)麻、花(hua)生(sheng)。

③炒鍋再次上(shang)火，下清(qing)油40克左右，等油溫(wen)到8成熟時，倒入(ru)裝有奶漿菌的碗里，即可上桌。

奶漿菌燉雞

用料：干奶漿菌50克、土雞1只1500克左右(you)、姜10克、純(chun)凈水3500克、鹽8克(ke)、味(wei)精和雞精各1克(ke)、雞(ji)汁(zhi)2克(ke)、胡椒粉1克

做法：

①奶漿菌用清(qing)水(shui)洗凈放八砂鍋中，土雞過水(shui)洗凈放砂鍋中，姜拍砰(peng)放鍋中。

②砂鍋里加入純凈水，調(diao)味放火上(shang)用大火燒開(kai)轉小火燉2小時即可。

奶漿菌可以生吃嗎

通(tong)常情況下(xia)，奶(nai)(nai)漿菌(jun)是(shi)可(ke)以(yi)生(sheng)吃的(de)，但(dan)(dan)還是(shi)建議(yi)清洗干凈煮熟后(hou)再食用。奶(nai)(nai)漿菌(jun)本身并沒有(you)毒性，是(shi)可(ke)以(yi)生(sheng)吃的(de)，但(dan)(dan)是(shi)奶(nai)(nai)漿菌(jun)一般生(sheng)長于野外，如果(guo)土(tu)壤受到(dao)工業污染(ran)或地下(xia)含有(you)有(you)毒礦(kuang)物，奶(nai)(nai)漿菌(jun)也會受到(dao)污染(ran)，因此建議(yi)煮熟后(hou)再食用，并且不(bu)能過量(liang)食用，以(yi)免引起通(tong)風、腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉等不(bu)適癥狀(zhuang)。