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俄羅斯鱘魚湯介紹

鱘(xun)魚(yu)(yu)湯，俄(e)語稱為“切的卡”，是俄(e)羅斯北(bei)部的奧涅加河流域最著名(ming)的傳統湯品之一(yi)。初次(ci)品嘗(chang)時，鱘(xun)魚(yu)(yu)湯味道(dao)略帶苦澀，但(dan)和(he)鱘(xun)魚(yu)(yu)肉一(yi)樣，回味無窮。湯中還(huan)加入(ru)蔬(shu)菜和(he)香料，其(qi)味道(dao)濃郁，熱(re)量極高。鱘(xun)魚(yu)(yu)湯不(bu)僅(jin)被視為家庭美食，還(huan)是重(zhong)要的宴(yan)請菜肴(yao)。

鱘魚湯最簡單的做法

原料(liao)：鱘魚、蔥(cong)、姜、

制作：取鍋上火(huo)(huo)、放(fang)油，將蔥、姜炸(zha)香，放(fang)入洗凈的鱘(xun)魚，放(fang)入清水用(yong)大(da)火(huo)(huo)燒5分鐘，放(fang)調料(liao)，燒開裝入盆中即可。

鱘魚湯有什么營養價值

1、增強抵抗力

鱘魚(yu)中含有(you)(you)大(da)量的優質蛋白質、脂(zhi)肪、維生素以及微量元(yuan)素等營養(yang)物(wu)質，食用(yong)后能夠滿(man)足人體所需(xu)的營養(yang)成分，有(you)(you)助于提(ti)高身(shen)體的抵抗(kang)力(li)。

2、美容養顏

鱘魚中的(de)維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素C有助于淡化(hua)黑色素、維(wei)持皮膚彈性、還(huan)有平衡油脂分泌的(de)作用。

3、補腦健腦

鱘(xun)魚(yu)的魚(yu)油中含有不飽合脂肪酸、葉酸等物質，是能夠促(cu)進大腦發(fa)育的重要物質，適當(dang)食用鱘(xun)魚(yu)能夠補(bu)腦健(jian)腦，有助(zhu)于(yu)預防老年癡呆。

鱘魚背上的鱗片如何去除

1、把買回(hui)來鱘魚(yu)先敲暈，然后洗一(yi)下魚(yu)身。接(jie)著準備一(yi)盆開水(shui)，先將鱘魚(yu)的(de)(de)背(bei)部有鱗(lin)片的(de)(de)地方浸入(ru)開水(shui)中，燙一(yi)下，燙四到(dao)五秒左右，這里要小心一(yi)下，可(ke)別(bie)把魚(yu)皮燙開花了。

2、用手輕(qing)輕(qing)一搓，就會發現硬的鱗片可(ke)以搓下來，對其(qi)他部分(fen)也這(zhe)樣處理，再(zai)用刀刮去它的全(quan)部鱗甲，再(zai)開(kai)內臟(zang)，清理一下即可(ke)。