桐鄉糯(nuo)米是浙江桐鄉特(te)產(chan),桐鄉是一(yi)個(ge)歷史悠久(jiu)(jiu)的(de)(de)古鎮,也(ye)是一(yi)個(ge)著名的(de)(de)旅游勝地(di)。桐鄉有(you)著悠久(jiu)(jiu)的(de)(de)歷史文(wen)化(hua),也(ye)有(you)許多(duo)特(te)色(se)的(de)(de)特(te)產(chan)。桐鄉盛(sheng)產(chan)糯(nuo)米,也(ye)有(you)很多(duo)用糯(nuo)米做的(de)(de)美(mei)食小吃。
以是蒸、煮、炸任何一種。清明節(jie)氣頭上的(de)(de)(de)(de)清明圓(yuan)子、春節(jie)里的(de)(de)(de)(de)年糕,靠(kao)的(de)(de)(de)(de)是蒸的(de)(de)(de)(de)技藝。端午節(jie)里的(de)(de)(de)(de)端午粽、臘月里的(de)(de)(de)(de)廿三糯(nuo)米(mi)(mi)飯(fan),憑(ping)的(de)(de)(de)(de)是煮的(de)(de)(de)(de)方式。早飯(fan)攤(tan)頭上的(de)(de)(de)(de)油墩子、雪餃、麻球,走的(de)(de)(de)(de)是油炸的(de)(de)(de)(de)路線(xian)。在(zai)經年累月、日復一日的(de)(de)(de)(de)糯(nuo)米(mi)(mi)烹制中,桐鄉人迸發出(chu)了無數(shu)的(de)(de)(de)(de)奇(qi)思妙(miao)想。
廿(nian)三(san)(san)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)飯:臘月廿(nian)三(san)(san),又稱(cheng)小年夜(ye)。桐鄉(xiang)民間有(you)句俗語叫“廿(nian)三(san)(san)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)飯,廿(nian)四撣灰塵”,說(shuo)的就是(shi)臘月里準備過(guo)年的情景。“廿(nian)三(san)(san)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)飯”是(shi)桐鄉(xiang)人的約定俗成。桐鄉(xiang)的廿(nian)三(san)(san)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)飯,大(da)多(duo)為赤豆(dou)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)飯,但在一(yi)些鎮街,也(ye)會燒(shao)南瓜糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)飯,比如大(da)麻鎮、洲泉鎮。
桐鄉糕點:桐鄉糕點以(yi)糯米為主(zhu)要原料,搭配(pei)上(shang)花(hua)生、芝(zhi)麻、紅棗(zao)、核桃等,經過精心制(zhi)作而成(cheng),口(kou)感香甜,深受游客的(de)喜愛。