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安順炒米皮

#小吃# 0 0

安順炒米皮是貴州安順的一道特色小吃，其最原始的做法是將大米浸泡、磨漿、蒸煮，再將蒸好的米皮切成條狀或片狀，加入調料涼拌食用。隨著時代的發展，炒米皮也在不斷地與時俱進，為了滿足人們的口味需求，廚師們嘗試在炒米皮里面加入不同的食材和調料，使得這道小吃的口感更加豐富。

詳(xiang)細(xi)介紹 PROFILE +

安順炒米皮做法

食材：米皮、綠豆芽(ya)、上海青、郫縣豆瓣醬、孜然粉、老抽(chou)、生抽(chou)、鹽巴(ba)、雞粉、十三香、白胡椒粉。

步驟：

1、加少(shao)許(xu)鹽(yan)，雞粉(fen)，生抽與老抽2：1的比例(li)，十三香，白胡椒(jiao)粉(fen)，加點水攪拌。

2、熱(re)鍋加油，加入豆瓣(ban)醬炒勻。

3、將(jiang)菜洗干凈下鍋(guo)翻(fan)炒(chao)，加入米皮翻(fan)炒(chao)。

4、放入孜然粉，淋(lin)上少許香(xiang)油，撒(sa)點香(xiang)蔥即可出鍋。

炒米皮的熱量

一碗炒米皮的重量大概(gai)在(zai)300克左右，熱(re)量在(zai)270大卡以上，它所含的熱(re)量并不(bu)是很(hen)高，有(you)健(jian)脾(pi)養脾(pi)、養胃健(jian)胃、有(you)助發(fa)育的功效，還可補充(chong)人(ren)體所需(xu)的能量與(yu)熱(re)量，增強(qiang)機體免疫力。

炒米皮好消化嗎

米皮是以(yi)米為主(zhu)要原料，通過(guo)一系列的(de)蒸(zheng)制加(jia)工，做(zuo)成的(de)一種美食(shi)，它不(bu)含(han)過(guo)多粗纖維，不(bu)會刺(ci)激胃腸道，也(ye)較容易消(xiao)化吸收。

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