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榴蓮雞煲
#火鍋# 0 0
榴蓮雞煲是一道以榴蓮和雞作為主要食材制作而成的色香味俱全的漢族名肴,屬于粵菜系。榴蓮雞煲的做法不難,把雞肉、榴蓮核洗干凈,加上三瓣榴蓮一起放電壓力鍋里,放適量的水,煲20分鐘左右,出鍋加鹽即可食用,看似非常重口味,非常油膩的雞湯,實際上非常清甜,口味很淡,每一口都透著一股清香的榴蓮味,而且還有開胃消食、補血益氣、滋潤養陰等功效。
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榴蓮雞煲基本介紹

榴蓮雞煲是一道色香味俱全的漢(han)族名肴,屬于(yu)粵菜系(xi)。此湯補而不燥,而且性(xing)質溫和,秋(qiu)冬吃最合適,此菜做法簡單,是菜譜里(li)的常(chang)見(jian)菜,也是藥膳偏方,具有(you)多種食療功(gong)效,但因熱(re)量(liang)偏高所(suo)以不宜多食。

榴蓮雞煲食用價值

1、榴(liu)蓮所具有(you)的特殊(shu)氣味有(you)開胃、促(cu)(cu)進食(shi)(shi)欲的功效,其中的膳食(shi)(shi)纖維還(huan)能促(cu)(cu)進腸蠕動。

2、雞(ji)肉蛋白質的(de)含量比較高(gao),種類(lei)多而且消化率高(gao),很容易被(bei)人體(ti)吸收利(li)用(yong)(yong),有增強體(ti)力、強壯身體(ti)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。

3、榴蓮(lian)營養價值極高,含淀粉、糖(tang)、蛋(dan)白質,還(huan)有維生素、鐵、鈣等。

4、榴蓮燉雞補而不燥,而且性(xing)質溫和,還(huan)具有多種食(shi)療功效(xiao),包(bao)括(kuo)補血益氣,滋潤養陰,適合不同體(ti)質的人飲用,秋冬吃最合適。

榴蓮雞煲制作方法

用料:仔雞、榴蓮肉、生姜、牛(niu)奶、鹽

做法:

1、仔雞洗(xi)凈(jing)剁(duo)塊備(bei)用;榴蓮取肉切大塊備(bei)用;

2、鍋中加足水下姜片,接著下雞塊(kuai)焯燙(tang)后瀝干撈出,放入電壓力鍋;

3、加(jia)入(ru)榴蓮肉加(jia)足(zu)水用(yong)壓(ya)力鍋壓(ya)制30分鐘后撈出轉入砂鍋小火煮開;

4、倒(dao)入(ru)少量牛奶煮勻后,加入(ru)適量鹽調味即可(ke)。

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