卓(zhuo)(zhuo)瑪折賽(sai)又(you)稱酥油(you)八寶飯(fan)(fan),和(he)漢地的八寶飯(fan)(fan)差不多。關于卓(zhuo)(zhuo)瑪折賽(sai)起(qi)源,據說是文成公主進藏(zang)時(shi)和(he)大臣們一起(qi)討論的結果。制作(zuo)卓(zhuo)(zhuo)瑪折賽(sai)主要食(shi)材(cai)有酥油(you)、白糖(tang)、人(ren)參果、紅棗、枸杞、葡萄(tao)干,以及最主要的熱米飯(fan)(fan),把這幾種食(shi)材(cai)放進鍋里(li)煮熟即可。
卓瑪折賽(sai)是藏族(zu)人民新(xin)年(nian)(nian)必(bi)(bi)吃的美食(shi)。卓瑪折賽(sai)又叫“吉(ji)祥飯(fan)”、“酥(su)油八寶(bao)飯(fan)”,口感(gan)非常甜(tian),所以也象征著生活甜(tian)甜(tian)蜜(mi)(mi)蜜(mi)(mi)。把(ba)米飯(fan)、人參(can)果(guo)、酥(su)油、白(bai)糖拌在一起,是一道新(xin)年(nian)(nian)必(bi)(bi)吃的美食(shi)。新(xin)年(nian)(nian)的第(di)一天,由全(quan)家最大的孩(hai)子捧(peng)來敬(jing)獻給(gei)家里(li)所有(you)的親人。