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青蟹生地湯的做法

食材(cai)：青蟹、生地、生姜(jiang)、花生油(you)、料酒、鹽、雞粉(fen)。

步驟：

1、生地提前用清水浸泡1小時。

2、將青蟹清洗干凈(jing)，切(qie)塊。

3、蟹(xie)腿用刀背敲爛方便入味。

4、炒(chao)鍋放些許(xu)花生油(you)，倒入生姜爆香(xiang)。

5、倒入青蟹翻炒，滴幾滴料酒去腥。

6、將青蟹(xie)炒變色后加(jia)入清水，再一并(bing)放(fang)入砂鍋，加(jia)入泡(pao)開(kai)后的生地。

7、大火(huo)煮開轉小火(huo)熬25-30分鐘，出鍋前加入鹽，雞粉(fen)即(ji)可(ke)。

青蟹生地湯的功效與作用

1、生地(di)青蟹湯(tang)能(neng)夠調理陰虛內熱引起的頭暈(yun)目眩、易(yi)出(chu)汗、面色蒼白(bai)等癥狀，而且其中含有(you)豐富的營養(yang)物質，適量飲用可以補(bu)充體內所需要的營養(yang)。

2、生地(di)青蟹湯可以緩(huan)解咽(yan)喉疼(teng)痛、毒瘡等癥(zheng)狀，也(ye)可以治療上呼吸(xi)道感染(ran)、急性(xing)支氣管炎等疾病。

3、生地青(qing)蟹湯可以(yi)緩解肝腎兩虛引(yin)起的腰膝酸軟、口干(gan)舌燥等現(xian)象。

青蟹生地湯的食用禁忌

雖然生(sheng)地螃蟹湯的(de)好處(chu)有(you)(you)很(hen)多，但并不適(shi)合所有(you)(you)人(ren)群飲用(yong)，尤(you)其是(shi)對本品(pin)過(guo)(guo)敏者，飲用(yong)后可能會出現(xian)皮(pi)膚瘙癢、丘疹等過(guo)(guo)敏反應(ying)。

飲用(yong)期間注意應避免吃辛辣刺(ci)激(ji)的食(shi)物，也要(yao)避免劇烈運動，以免刺(ci)激(ji)胃腸道，出現(xian)腹瀉、腹痛(tong)等癥狀。