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主要產地

寧夏(xia)回族自治區銀川(chuan)市(shi)賀蘭縣(xian)南(nan)梁臺子隆源村、常信鄉(xiang)張亮村、立崗鎮蘭光(guang)村。

品質特征

賀蘭(lan)線椒長30～40cm，橫徑1.8～2.2cm，青果翠綠，紅果鮮艷，光滑順直，首尾勻稱。用手(shou)輕輕一掰，聲(sheng)音清脆(cui)，皮薄肉(rou)厚，入口無渣，辣味適(shi)中(zhong)，商品性好(hao)。

賀蘭線(xian)椒的維生素C含(han)量(liang)為(wei)(wei)131mg/100g，蛋白質含(han)量(liang)為(wei)(wei)0.83g/100g，磷含(han)量(liang)為(wei)(wei)32.1mg/100g，鐵含(han)量(liang)為(wei)(wei)1.22mg/100g。

環境優勢

賀蘭縣地處銀川(chuan)平(ping)原中部，東(dong)鄰黃(huang)河，西屏賀蘭山。年降(jiang)水(shui)(shui)量200mm，年蒸(zheng)發量1693.8mm，無霜期(qi)158天(tian)，年均氣溫(wen)8.5℃，年均日照時數為2995.1h，日照充足(zu)。賀蘭縣屬(shu)于引黃(huang)灌(guan)區，灌(guan)淤土(tu)層深厚，土(tu)壤有機質含量13%～16%，水(shui)(shui)解氮50～70mg/kg，速(su)效(xiao)磷30～50mg/kg，速(su)效(xiao)鉀160～200mg/kg，屬(shu)中上肥沃土(tu)壤，適(shi)宜辣椒種(zhong)植。

收獲時間

7—10月。最佳品質期為(wei)8月。

推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法

2—5℃冷藏保鮮。

食用方法

清炒線椒。

剁椒醬。

腌制椒。