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安龍荷花宴基本介紹

安(an)龍荷花(hua)宴由獨具傳(chuan)統地方風(feng)味(wei)、民族特色(se)的(de)菜點及(ji)七寶山(shan)珍(zhen)和土特產創新而成，宴席配(pei)菜選(xuan)料多樣，考究味(wei)覺層次，烹(peng)調形(xing)成，刀(dao)工(gong)形(xing)式以及(ji)色(se)彩(cai)的(de)搭配(pei)。味(wei)覺講究甜、苦(ku)、辣、咸、鮮(xian)香(xiang)相輔(fu)相成，烹(peng)調力求噸(dun)、烤、蒸、炸(zha)等多種(zhong)多樣，刀(dao)工(gong)分(fen)別(bie)片、球、卷、條、等交替出現，色(se)彩(cai)呈(cheng)現綠(lv)、黃、綠(lv)等五彩(cai)繽紛，可謂(wei)色(se)香(xiang)味(wei)形(xing)俱佳(jia)，觀(guan)之(zhi)不僅讓(rang)人食欲大(da)動，更給(gei)人一種(zhong)美的(de)享受。其做工(gong)之(zhi)精細，充分(fen)體(ti)現在(zai)選(xuan)料，刀(dao)功配(pei)菜，裝盤上菜上，一絲不茍。

安龍荷花宴菜品特色

妙品精(jing)致(zhi)荷(he)花(hua)宴雅(ya)趣浮香(xiang)入菜(cai)(cai)(cai)來，一道道菜(cai)(cai)(cai)，菜(cai)(cai)(cai)名生(sheng)(sheng)動形象，各(ge)具特色(se)，各(ge)領(ling)風騷，不僅具有濃(nong)郁(yu)的地方特色(se)，更被賦予(yu)了豐富的歷史文(wen)化內(nei)含。細看整道荷(he)花(hua)宴，真是琳(lin)瑯滿(man)目，美不勝收，中間大盤中，淺黃的胡蘿卜做(zuo)的招堤牌坊(fang)栩栩如(ru)生(sheng)(sheng)，用(yong)牙簽(qian)穿姜塊作成的假山、荷(he)葉做(zuo)成的小(xiao)旗，此謂招堤秋色(se)。

安龍荷花宴主要菜品

滿桌七色(se)(se)花，馨香(xiang)撲(pu)鼻(bi)來，招堤秋色(se)(se)、蓮蓬荷(he)(he)(he)(he)花鮑、荷(he)(he)(he)(he)塘蛙鳴、荷(he)(he)(he)(he)花糍巴、什錦(jin)果拼、芙蓉海(hai)底松(song)、紅袍香(xiang)蓮、糟辣藕(ou)(ou)(ou)夾、荷(he)(he)(he)(he)花酥、藕(ou)(ou)(ou)辣肚尖、玫瑰藕(ou)(ou)(ou)粉(fen)羹(geng)、脆皮蓮米雞、荷(he)(he)(he)(he)葉蟲鴨舌、綠(lv)海(hai)蕩舟等共八(ba)道涼菜、八(ba)道熱菜、五(wu)道點(dian)心構成了整個荷(he)(he)(he)(he)花宴的流(liu)程。