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黃芪竹蓀湯食用價值

黃芪竹蓀(sun)湯用黃芪、竹蓀(sun)和(he)其他食材(cai)煮湯，讓黃芪和(he)竹蓀(sun)的營(ying)養充分的析出到湯里，有(you)保健養生功效(xiao)。

黃芪味甘，性微溫，歸(gui)脾、肺經，具有較好的(de)補(bu)(bu)(bu)中益氣(qi)作用，能(neng)健(jian)(jian)脾補(bu)(bu)(bu)中、補(bu)(bu)(bu)氣(qi)升(sheng)陽，有增強脾胃(wei)運化(hua)的(de)作用，因(yin)此促進水濕運化(hua)，故能(neng)利尿、除水濕，還(huan)可以(yi)補(bu)(bu)(bu)氣(qi)攝血、行血；竹蓀為(wei)食用菌(jun)，含有多氨基酸(suan)，其(qi)中包括人(ren)體必需的(de)氨基酸(suan)，且谷氨酸(suan)含量較高，還(huan)含有蛋(dan)白質、維(wei)生素(su)、脂(zhi)肪等物質，適(shi)量食用可幫(bang)助補(bu)(bu)(bu)充人(ren)體必需的(de)營(ying)養物質，具有健(jian)(jian)脾益胃(wei)的(de)作用，能(neng)幫(bang)助提高脾胃(wei)的(de)消化(hua)功能(neng)。

黃芪竹蓀湯制作方法

黃芪竹蓀老母雞湯

用料：老母雞、鮮竹蓀、黃芪(qi)、香(xiang)菇、木(mu)耳、枸杞、鮑魚干(gan)、干(gan)貝柱(zhu)、干(gan)蝦米、料酒(jiu)、大蔥、小蔥、紅棗、老姜

做法：

1、活(huo)殺老(lao)母(mu)雞一只，處理好待用；

2、將枸杞、木耳(er)、香菇(gu)、干(gan)貝柱(zhu)、鮑魚(yu)干(gan)、干(gan)蝦米(mi)泡發(fa)后洗凈，竹蓀去蒂洗凈，蔥(cong)姜切好；

4、黃芪(qi)、紅棗(zao)，搓洗干凈；

5、母雞斬塊，焯去血(xue)水后洗凈；

6、將母雞先放入電飯煲，其他食材均勻鋪(pu)在(zai)上層，一(yi)次加(jia)滿純凈(jing)水，放2勺料(liao)酒，煮(zhu)1個半(ban)小時；

7、撒鹽，燉(dun)煮半小時(shi)后出鍋。

黃芪竹蓀老鴨湯

用料：老鴨(ya)、干竹蓀、黃(huang)芪、枸杞、胡蘿卜、料酒、鹽(yan)、姜、蔥

做法：

1、老鴨(ya)清理干凈(jing)，剁成塊，姜切片；

2、切好的鴨肉(rou)(rou)放入(ru)燜(men)燒(shao)鍋內(nei)鍋，注入(ru)清水沒(mei)過鴨肉(rou)(rou)，同(tong)時放入(ru)姜片(pian)和1湯匙料酒，燒開；

3、等鍋中煮出浮沫，關火，把(ba)鴨肉倒出用清水沖洗干(gan)凈(jing)表(biao)面；

4、把燜燒鍋(guo)(guo)內鍋(guo)(guo)清(qing)洗干(gan)凈，放入(ru)(ru)汆燙過的(de)老鴨(ya)肉(rou)塊，倒入(ru)(ru)清(qing)水沒過鴨(ya)肉(rou)，放姜、蔥、1湯匙料酒(jiu)煮開，此時如果有浮(fu)沫就撇掉浮(fu)沫，然(ran)后(hou)放入去皮切成滾(gun)刀塊的(de)胡蘿卜和黃芪片；

5、中(zhong)火煮開(kai)轉小火，蓋(gai)上蓋(gai)子燜煮十五分鐘關火；

6、不要開蓋(gai)子，直接拎(lin)起(qi)內鍋放(fang)入(ru)外鍋中，然后(hou)蓋(gai)好(hao)外鍋蓋(gai)子，燜煮2.5小時左右；

7、燜燒鍋燜煮時間(jian)快(kuai)要到的時候，提前把(ba)竹(zhu)蓀用清水浸(jin)泡兩分(fen)鐘(zhong)，然后用手捏擠漂洗干凈(jing)，捏干剪短備用；

8、燜煮時間到，拎出內鍋(guo)，放(fang)在灶(zao)上開中小火(huo)，把竹蓀和枸杞放(fang)入，煮開后轉小火(huo)，蓋(gai)上蓋(gai)子再煮三分鐘，開蓋(gai)加鹽調整好味道(dao)即可。

黃芪竹蓀湯食用須知

黃芪竹(zhu)蓀(sun)湯適合氣陰兩虛(xu)、容易感(gan)冒等人(ren)群(qun)飲(yin)用，但(dan)脾(pi)胃虛(xu)寒、陰虛(xu)陽亢的(de)人(ren)群(qun)不宜飲(yin)用。