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黃芪竹蓀湯食用價值

黃芪竹蓀(sun)湯(tang)用黃芪、竹蓀(sun)和其他食材煮湯(tang)，讓(rang)黃芪和竹蓀(sun)的營養充(chong)分的析出(chu)到湯(tang)里，有(you)保(bao)健養生功效(xiao)。

黃芪味甘，性微溫(wen)，歸脾(pi)(pi)(pi)、肺經，具有較好的(de)補(bu)(bu)(bu)中益氣作用，能(neng)健(jian)脾(pi)(pi)(pi)補(bu)(bu)(bu)中、補(bu)(bu)(bu)氣升陽，有增強脾(pi)(pi)(pi)胃運(yun)化的(de)作用，因(yin)此促(cu)進水濕(shi)運(yun)化，故(gu)能(neng)利(li)尿、除水濕(shi)，還(huan)可以補(bu)(bu)(bu)氣攝(she)血、行血；竹蓀(sun)為食用菌，含有多氨(an)基酸，其中包括(kuo)人體(ti)必(bi)需(xu)的(de)氨(an)基酸，且(qie)谷(gu)氨(an)酸含量(liang)較高，還(huan)含有蛋白質、維生素、脂肪等(deng)物(wu)質，適量(liang)食用可幫助(zhu)(zhu)補(bu)(bu)(bu)充(chong)人體(ti)必(bi)需(xu)的(de)營養物(wu)質，具有健(jian)脾(pi)(pi)(pi)益胃的(de)作用，能(neng)幫助(zhu)(zhu)提(ti)高脾(pi)(pi)(pi)胃的(de)消化功能(neng)。

黃芪竹蓀湯制作方法

黃芪竹蓀老母雞湯

用料：老(lao)母雞、鮮竹蓀、黃芪、香菇、木耳、枸杞、鮑(bao)魚干(gan)、干(gan)貝柱、干(gan)蝦(xia)米(mi)、料酒、大蔥、小蔥、紅棗、老(lao)姜

做法：

1、活殺老母雞(ji)一只，處理好待用(yong)；

2、將枸杞、木耳、香菇(gu)、干貝柱(zhu)、鮑(bao)魚干、干蝦米泡發(fa)后洗凈(jing)，竹蓀去蒂洗凈(jing)，蔥姜切好(hao)；

4、黃芪、紅棗，搓洗(xi)干凈(jing)；

5、母雞斬塊，焯去血水后洗凈；

6、將母雞(ji)先(xian)放(fang)入電飯煲(bao)，其(qi)他食(shi)材均勻鋪在(zai)上層，一(yi)次加滿(man)純凈水(shui)，放(fang)2勺料酒(jiu)，煮(zhu)1個半(ban)小(xiao)時(shi)；

7、撒鹽，燉煮半小時后出鍋。

黃芪竹蓀老鴨湯

用料：老(lao)鴨、干竹蓀、黃芪、枸杞、胡蘿(luo)卜(bu)、料酒、鹽、姜、蔥

做法：

1、老鴨清理干凈，剁成塊，姜切片(pian)；

2、切(qie)好的(de)鴨(ya)肉(rou)放(fang)入燜燒鍋(guo)內鍋(guo)，注入清水沒過鴨(ya)肉(rou)，同(tong)時放(fang)入姜片和1湯匙料酒(jiu)，燒開；

3、等鍋(guo)中煮(zhu)出(chu)浮沫(mo)，關火，把鴨(ya)肉(rou)倒出(chu)用清水沖洗干凈(jing)表面；

4、把燜燒(shao)鍋內鍋清(qing)洗干(gan)凈，放入汆燙過的老鴨肉塊，倒入清(qing)水(shui)沒過鴨肉，放姜、蔥、1湯匙料(liao)酒(jiu)煮(zhu)開，此時如果(guo)有(you)浮(fu)沫(mo)就撇掉浮(fu)沫(mo)，然后放入去皮切成滾(gun)刀(dao)塊的(de)胡(hu)蘿卜和黃芪片；

5、中火煮開轉(zhuan)小火，蓋上蓋子燜煮十五分(fen)鐘關(guan)火；

6、不要開蓋(gai)子，直接拎起內鍋(guo)放入(ru)外鍋(guo)中，然后蓋(gai)好(hao)外鍋(guo)蓋(gai)子，燜煮2.5小時(shi)左(zuo)右；

7、燜(men)燒鍋燜(men)煮時(shi)間快要到的(de)時(shi)候，提前把(ba)竹蓀用(yong)清(qing)水浸泡兩分鐘，然后用(yong)手捏(nie)擠漂洗干凈(jing)，捏(nie)干剪短(duan)備用(yong)；

8、燜煮(zhu)時間到，拎出內鍋，放在灶(zao)上開(kai)中(zhong)小(xiao)火，把竹蓀和(he)枸杞放入，煮(zhu)開(kai)后轉小(xiao)火，蓋上蓋子(zi)再(zai)煮(zhu)三(san)分鐘，開(kai)蓋加(jia)鹽(yan)調整好(hao)味(wei)道(dao)即可。

黃芪竹蓀湯食用須知

黃芪竹蓀湯適合氣(qi)陰兩虛、容易感冒(mao)等人(ren)群飲用(yong)，但脾胃虛寒(han)、陰虛陽亢的人(ren)群不宜飲用(yong)。