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三河豆腐絲的制作方法

三河豆腐絲(si)的制作工(gong)藝十(shi)分復(fu)雜(za)，需經(jing)過多(duo)道工(gong)序：

1、選(xuan)用當(dang)地優(you)質黃豆浸泡、磨漿、過濾，制成豆腐(fu)；

2、將(jiang)豆(dou)腐切成細條，放入特制的鹵水中浸泡，讓豆(dou)腐條充分吸收鹵汁；

3、將豆腐條曬干，以(yi)備長時間保存。

三河豆腐絲怎么做好吃

食材：豆腐絲、香(xiang)菜、蔥絲、香(xiang)油、陳(chen)醋、雞精。

步驟：

1、準(zhun)備食材，香菜洗凈(jing)切(qie)(qie)寸(cun)段，蔥白切(qie)(qie)絲(si)(si)，三(san)河豆(dou)腐片切(qie)(qie)絲(si)(si)，其它調味料備齊。

2、把豆(dou)腐絲(si)和(he)蔥(cong)絲(si)一同放入(ru)碗(wan)中。

3、先放一(yi)半香(xiang)菜桿。

4、加(jia)入(ru)雞精(jing)，陳醋和(he)香油。

5、拌勻再把剩(sheng)下香菜葉加入即可。

豆腐絲功效與作用

豆腐絲是低熱量食物，但(dan)需適(shi)量食用：

1、豆腐絲中(zhong)含有(you)多(duo)種礦(kuang)物質，尤其是鈣(gai)(gai)(gai)質含量比較(jiao)多(duo)，可以幫助(zhu)補充鈣(gai)(gai)(gai)質，防止因為缺鈣(gai)(gai)(gai)引起骨質疏松，具(ju)有(you)促進骨骼發(fa)育(yu)的作用。

2、豆(dou)腐絲為補益(yi)清熱養生食品，常食之可(ke)補中益(yi)氣、清熱潤燥、生津(jin)止渴、清潔腸(chang)(chang)胃，更適于熱性體質、口臭(chou)口渴、腸(chang)(chang)胃不清、熱病后調養者食用。