芒果视频下载

仙人豆腐是用什么做的

仙人(ren)豆腐(fu)不是豆腐(fu)，準確地說，它的原料與制作(zuo)(zuo)工(gong)藝更類(lei)似于(yu)廣式(shi)涼粉(fen)，算涼粉(fen)一種。仙人(ren)豆腐(fu)的制作(zuo)(zuo)原料，是一種叫神仙樹的落(luo)葉(xie)灌(guan)木的嫩葉(xie)，也叫豆腐(fu)柴或(huo)豆腐(fu)樹，多生(sheng)于(yu)海拔2000米以(yi)下山(shan)地溝邊的雜林(lin)里或(huo)灌(guan)木林(lin)中。它是唇形科豆腐(fu)柴屬落(luo)葉(xie)灌(guan)木，幼(you)枝有絨毛，長老了便就脫盡無(wu)毛。制作(zuo)(zuo)神仙豆腐(fu)的葉(xie)子呈(cheng)卵(luan)狀(zhuang)(zhuang)、倒卵(luan)狀(zhuang)(zhuang)或(huo)橢圓狀(zhuang)(zhuang)。

仙人豆腐的做法

采摘神仙樹嫩(nen)葉(xie)，清(qing)洗(xi)干凈，將(jiang)其(qi)搓揉搗爛為糨糊狀，以紗(sha)布(bu)(bu)或紗(sha)布(bu)(bu)袋包裹裝盛，擠壓布(bu)(bu)袋，過濾出汁(zhi)液，裝入(ru)碗盆(pen)容器，用適量草木(mu)灰堿水攪拌點(dian)鹵，放(fang)置直至冷卻，一盆(pen)果凍狀的(de)神仙豆(dou)腐(fu)便(bian)就大(da)功告成。

雖說(shuo)制作(zuo)方式類似(si)廣式涼(liang)粉，但(dan)過程里卻少(shao)了一(yi)種原料的加(jia)(jia)入：可促成膠(jiao)(jiao)結凝固的淀粉。這(zhe)得益于神仙樹樹葉的特性，它的果膠(jiao)(jiao)含量高(gao)達30%以上，其(qi)汁液加(jia)(jia)以堿水(shui)點鹵，輕易(yi)就(jiu)能膠(jiao)(jiao)凝成塊。

仙人豆腐的特色

神仙豆腐就是(shi)現今各(ge)地(di)奶茶鋪燒仙草(cao)(cao)的(de)(de)前身，人(ren)們所熟(shu)悉的(de)(de)漆黑色(se)燒仙草(cao)(cao)是(shi)用干(gan)制的(de)(de)仙人(ren)草(cao)(cao)煮出(chu)來的(de)(de)緣故，如果用新鮮的(de)(de)仙人(ren)草(cao)(cao)汁液做出(chu)來，就是(shi)草(cao)(cao)綠色(se)。

制作好的仙人豆(dou)腐呈墨綠色，聞(wen)起來帶有青青草香(xiang)，吃(chi)進嘴里又(you)嫩又(you)冰涼(liang)，搭配著紅糖水，間或澆一勺桂花(hua)蜜，仿佛整座桂林山水都綻(zhan)放口中。

仙人豆腐功效與作用

1、清(qing)熱(re)消(xiao)暑：仙(xian)人豆腐由仙(xian)草制成，口感甘(gan)涼(liang)，具有清(qing)熱(re)解毒(du)、消(xiao)暑解暑的(de)功(gong)效(xiao)，尤其適合夏季進食。

2、美容(rong)養顏：仙人(ren)豆腐(fu)具有(you)祛火排毒的功效，從而具有(you)一定的美容(rong)養顏功效。

3、消(xiao)除(chu)疲勞：仙(xian)人豆腐富含(han)水分，口味甘甜，適量(liang)食用仙(xian)人豆腐有利(li)尿消(xiao)腫、消(xiao)除(chu)疲勞的(de)作(zuo)用。