食材:豬肚、豬心、豬肺、濃白湯、精(jing)鹽、味(wei)精(jing)、紹酒、熟(shu)豬油、蔥(cong)、姜(jiang)、胡椒粉(fen)、香(xiang)菜(cai)。
步驟:
1、肚(du)、心、肺洗凈(jing),焯水(shui),切成塊。
2、炒鍋放熟豬油(you),放入心、肺、肚煸香后加濃白(bai)湯、紹(shao)酒燒沸,裝入煲內煲2.5小時(shi)至湯汁(zhi)濃白(bai)。
3、放精鹽、味(wei)精調(diao)味(wei),撒上胡椒粉、香(xiang)菜即可。
1、肚肺(fei)湯有著滋補(bu)脾(pi)胃(wei)的(de)(de)功(gong)(gong)效,因為(wei)中醫食療有一定的(de)(de)理論(lun)認為(wei)以(yi)形補(bu)形,肚肺(fei)湯當(dang)中的(de)(de)肚能夠有著很好的(de)(de)滋補(bu)胃(wei)經的(de)(de)功(gong)(gong)效,對于胃(wei)受納功(gong)(gong)能下(xia)降(jiang)容易產生(sheng)的(de)(de)腹痛、腹脹(zhang),適當(dang)喝肚肺(fei)湯都有提高(gao)脾(pi)胃(wei)功(gong)(gong)能的(de)(de)功(gong)(gong)效。
2、肚肺(fei)(fei)湯也能夠滋(zi)補肺(fei)(fei)氣,對于(yu)肺(fei)(fei)氣不足所導致的咳(ke)嗽、咳(ke)痰、咳(ke)血(xue),通過喝肚肺(fei)(fei)湯而有(you)著很好的滋(zi)補肺(fei)(fei)經,達到潤肺(fei)(fei)降燥的功(gong)效。
3、肚肺湯還能夠為機(ji)體補充(chong)微量元(yuan)(yuan)素(su),比如(ru)說像鐵(tie)元(yuan)(yuan)素(su)、鋅元(yuan)(yuan)素(su)、鉀元(yuan)(yuan)素(su),在預防缺鐵(tie)性貧血方(fang)面的功效也會非常的明顯。