砂缽土雞湯歷史由來

砂(sha)缽(bo)土雞湯的(de)歷史(shi)可以(yi)追(zhui)溯到江西(xi)古代。據傳統說法，砂(sha)缽(bo)土雞湯最早由江西(xi)明(ming)代的(de)德(de)安縣民間美食(shi)演化(hua)而來。幾經(jing)改良與創新，現在的(de)砂(sha)缽(bo)土雞湯已(yi)經(jing)發展成了一道(dao)口(kou)感豐富、滋味(wei)獨特的(de)傳統佳肴。

砂鍋土雞湯的做法

1、提前把殺(sha)好的土雞(ji)剁成塊(kuai)，紅棗、姜(jiang)去皮(pi)，香蔥(cong)、鹽和料酒備好。

2、準備(bei)一沙罐加足夠的清水，細火煨制3個鐘頭(tou)后，拿根筷(kuai)子，能輕松把(ba)雞(ji)肉扎(zha)穿為好(hao)。

3、加(jia)胡(hu)椒粉攪勻，撒上(shang)蔥花(hua)即可。

砂鍋土雞湯的功效與作用

土雞湯中蛋(dan)白質及氨基酸的含量(liang)較(jiao)多，食用(yong)后可(ke)以(yi)補充機(ji)體所(suo)需要的營養元(yuan)素，從(cong)而增強體力(li)及免疫力(li)。營養不良、身體虛(xu)弱、氣虛(xu)乏力(li)的人群可(ke)以(yi)適當(dang)喝一些。

土雞湯中含有(you)(you)維生素(su)(su)及各(ge)種微(wei)量元素(su)(su)，比如維生素(su)(su)E、鈣、鋅(xin)、鐵等，有(you)(you)保護皮(pi)膚、強化肌肉及肌腱的(de)功能，也有(you)(you)一定(ding)的(de)補(bu)血作用。

土雞湯(tang)(tang)中(zhong)含有較(jiao)高的(de)骨膠(jiao)原蛋白，它可以增(zeng)強肌(ji)腱及(ji)肌(ji)肉的(de)韌性，有強身健體的(de)效果，軟組(zu)織拉傷、骨關(guan)節損傷的(de)患者可以適當(dang)喝一些雞湯(tang)(tang)。