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朝鮮族烤牛肉怎么腌制

食(shi)材(cai)：牛里脊1公斤、芝麻鹽(yan)1克(ke)、醬(jiang)油20克(ke)、香油30克(ke)、白糖10克(ke)、醋10克(ke)、蔥20克(ke)、蒜10克(ke)、胡椒面0.5克(ke)、梨1片(pian)。

腌制牛肉：

1、將牛脊肉切成大(da)片，洋蔥絲，雪(xue)花梨切絲，三者(zhe)放(fang)在一起。

2、將(jiang)大蔥（切末）、蒜茸（剁(duo)碎）、香油、醬油、白(bai)糖、味精、胡椒(jiao)粉、熟芝麻、牛骨湯混合，配成(cheng)汁，澆在牛肉上(shang)，拌勻，腌(a)漬24小時。

烤制工藝：

1、在醬(jiang)油里(li)放(fang)入蔥、蒜、醋、梨汁、香油、胡椒面(mian)、白(bai)糖，做(zuo)成糖醋醬(jiang)。

2、把腌好的肉放到鐵支子上烤熟(shu)，蘸(zhan)糖醋醬吃(chi)。

牛肉的營養價值

1、牛(niu)肉功效和作用有強筋健骨、養胃益氣、補氣活血、利(li)水消(xiao)腫。

2、其中(zhong)富含蛋白質和微量元(yuan)素，所以食用(yong)后能(neng)夠提高(gao)身(shen)體免疫(yi)力(li)。

3、另外(wai)可促進(jin)傷口的愈合，比(bi)較(jiao)適合手術或者(zhe)外(wai)傷人(ren)群服用。

4、同時能(neng)夠(gou)改善脾(pi)胃功能(neng)，幫(bang)助減肥，因為牛(niu)肉當中的脂肪和(he)膽(dan)固醇含量比其(qi)他肉制品(pin)要(yao)少。