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血條湯的來歷

相傳隋末(mo)唐初，李世民率軍征戰(zhan)至長武。正逢臘月(yue)，天寒地(di)凍，將士疲倦，本地(di)又少有青菜。隨軍伙夫發現(xian)，百(bai)姓(xing)殺豬(zhu)宰(zai)羊，血(xue)都(dou)不(bu)用(yong)，便用(yong)豬(zhu)血(xue)和(he)面(mian)制(zhi)成面(mian)條，入熱(re)湯泡著干糧吃。將士吃后，血(xue)脈通暢，精神煥(huan)發。后來這種食(shi)品(pin)慢慢地(di)演化，湯內加入肉臊子、豆腐等蔬(shu)菜，成為當(dang)地(di)百(bai)姓(xing)重大(da)宴席上不(bu)可缺少，最有代(dai)表性的食(shi)品(pin)。

血條湯的做法

1、把白面用鮮(xian)豬血或鮮(xian)雞血拌(ban)勻(yun)，搟成或用壓面機(ji)壓成細條，切短蒸(zheng)熟，拌(ban)上清(qing)油(you)曬干儲存(cun)。

2、做(zuo)湯的時(shi)候，把干(gan)血條放(fang)入滾水鍋里，煮泡五(wu)到十分鐘，放(fang)進大油，加上(shang)調料佐菜(cai)，燒開即可(ke)。

血條湯怎么吃

長武人吃飯講(jiang)究實在，血條(tiao)湯(tang)油大湯(tang)汪，肉(rou)肥(fei)味濃，一(yi)派紅火(huo)熱情(qing)，吃者大汗淋漓，辣(la)(la)的吸溜不止，卻叫再來一(yi)碗，爐頭更是不停的往大鍋里加辣(la)(la)子加肉(rou)。

血條湯的功效與作用

1、血(xue)條湯中有豐富的(de)營養物(wu)質(zhi)，如(ru)蛋白質(zhi)、礦(kuang)物(wu)質(zhi)、微量元素(su)、脂肪、維生(sheng)素(su)等。

2、血條湯中蛋(dan)白質、礦物(wu)質含量較(jiao)為豐(feng)富，能(neng)夠(gou)補充(chong)身體流(liu)失的營(ying)養成分，滿足機體對各種營(ying)養物(wu)質的需求。

3、血條湯中鐵(tie)元(yuan)素(su)含量(liang)較高，所以(yi)也可緩解(jie)因鐵(tie)元(yuan)素(su)攝入(ru)不足、過度流失誘(you)發的缺(que)鐵(tie)性貧血。