食(shi)材:低筋粉、雞蛋(dan)、白砂糖(tang)、蜂蜜、玉米(mi)油。
步驟:1、將低筋粉(fen)過(guo)2遍備用,雞蛋打入(ru)(ru)小盆中(zhong),加入(ru)(ru)白砂糖。
2、找一(yi)個稍大一(yi)些的盆(pen),倒入80-90度的熱水,然后(hou)將盛(sheng)蛋(dan)(dan)液的盆(pen)坐(zuo)入盛(sheng)熱水的盆(pen)里,用(yong)電(dian)動打(da)蛋(dan)(dan)器開始攪(jiao)打(da)蛋(dan)(dan)液,攪(jiao)打(da)到蛋(dan)(dan)液發(fa)白時(shi)加入蜂蜜(mi)。
3、直到攪打(da)到提前打(da)蛋(dan)頭蛋(dan)液(ye)滴落(luo)下(xia)來的(de)紋路不會馬上消(xiao)失,蛋(dan)液(ye)就打(da)好(hao)了(le)。
4、剛(gang)才過篩的低筋粉分次(ci)倒入(ru)打發好(hao)的蛋液(ye),用(yong)刮刀翻拌(ban)均勻(yun),少(shao)量(liang)分次(ci)倒入(ru)面(mian)粉,從(cong)底部向上翻拌(ban),每次(ci)翻拌(ban)均勻(yun)后再加(jia)入(ru)下一次(ci)面(mian)粉翻拌(ban)均勻(yun)。
5、分三次(ci)倒入(ru)玉米(mi)油,翻拌均勻后再倒入(ru)下一次(ci)。
6、將(jiang)蛋糕液均勻地倒入蛋糕模具里,撒上少(shao)許芝麻來(lai)增香,輕(qing)震(zhen)幾下,震(zhen)出氣泡,最(zui)后(hou)入烤箱(xiang)前輕(qing)震(zhen)幾下模具。
7、烤箱(xiang)預熱160度(du),將烤盤(pan)放入中層,160度(du)烘烤時間5分鐘(zhong),然后再轉至溫度(du)140度(du)15分鐘(zhong)即可(ke)。
槽(cao)子糕的熱量(liang)大(da)約為每100克308大(da)卡,適當吃一個(ge)解饞還是可以的,吃多了會發胖。