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麻筒的做法

食材：糯米、蔗糖、麥芽(ya)糖、純堿。

步驟：1、把糯米浸水24小時，然(ran)后淘(tao)凈(jing)、涼干、粉碎。

2、加熱水制成一個(ge)個(ge)小軟粿，小軟粿用(yong)水燉過，加入(ru)少(shao)量(liang)純(chun)堿(jian)，再放在(zai)金屬桶中用(yong)木棍(gun)猛攪直(zhi)到起泡不收縮為止。

3、把小軟粿切成長(chang)四(si)公分、厚四(si)公厘的冬瓜(gua)條樣的白(bai)(bai)粿條，白(bai)(bai)粿條油炸之(zhi)后就成為蓼花胚了。

4、蓼花(hua)胚沾滿炒芝麻即(ji)可。