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巴哈利是什么

巴(ba)哈(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)里(li)，也有人將(jiang)之寫成“巴(ba)哈(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)利”、“巴(ba)哈(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)力“或“帕(pa)(pa)哈(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)力”、“帕(pa)(pa)哈(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)里(li)”、“帕(pa)(pa)哈(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)利”的(de)。這是(shi)一款(kuan)逢年過節，新(xin)疆(jiang)少數(shu)民族(zu)必(bi)(bi)定擺(bai)到(dao)餐桌上的(de)精美點(dian)心。在(zai)新(xin)疆(jiang)，無肉不(bu)(bu)算過年，但家(jia)中(zhong)必(bi)(bi)定少不(bu)(bu)了(le)擺(bai)放些(xie)糕點(dian)。除了(le)馓子，唯不(bu)(bu)可(ke)缺的(de)就是(shi)這款(kuan)巴(ba)哈(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)里(li)了(le)。巴(ba)哈(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)里(li)是(shi)維吾爾族(zu)的(de)傳統糕點(dian)，在(zai)烏魯(lu)木齊隨處可(ke)見。原是(shi)俄羅斯族(zu)常食的(de)一種點(dian)心，也有人稱(cheng)其(qi)為黑蛋糕。它(ta)內涵很豐富，中(zhong)間有各種果仁(ren)，如核(he)桃(tao)，杏仁(ren)等，在(zai)蛋糕的(de)表面上還有葡萄干，味道(dao)非常可(ke)口。

新疆巴哈力蛋糕的做法

原料：普通面粉(fen)、色拉油(you)、中等大小(xiao)雞蛋、牛(niu)奶、糖、蜂蜜、小(xiao)蘇打、葡萄干，核(he)桃仁。

步驟：

1、雞蛋入盆，手(shou)動攪(jiao)打均(jun)勻，可多(duo)打一會(hui)。

2、加白(bai)糖攪打均勻。

3、加蜂(feng)蜜攪(jiao)打均(jun)勻，然后(hou)分三次倒入色拉油，攪(jiao)打均(jun)勻。

4、加入稱好的(de)小蘇打(da)，攪(jiao)勻。

5、加牛奶，攪勻。

6、加(jia)入葡萄干和核桃仁(ren)，可留少許最(zui)后撒(sa)面(mian)糊表面(mian)用。

7、分三次篩(shai)入面粉，攪拌均勻。

8、最(zui)后成很濃稠(chou)的糊(hu)狀。

9、烤盤四周抹油，底下鋪(pu)油紙，將面(mian)糊全部倒(dao)入，最上面(mian)撒剩余的干果(guo)，烤箱150度(du)預熱，烤一個小時左右。觀察成焦糖色(se)即(ji)可。

10、松軟(ruan)香(xiang)甜的巴哈利出爐。