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巴哈利是什么

巴(ba)哈(ha)(ha)(ha)里，也(ye)有人將(jiang)之(zhi)寫(xie)成(cheng)“巴(ba)哈(ha)(ha)(ha)利”、“巴(ba)哈(ha)(ha)(ha)力“或“帕哈(ha)(ha)(ha)力”、“帕哈(ha)(ha)(ha)里”、“帕哈(ha)(ha)(ha)利”的(de)(de)(de)。這(zhe)是(shi)一款逢年(nian)過節，新(xin)疆少數(shu)民族必定擺到餐桌上的(de)(de)(de)精美(mei)點心(xin)。在(zai)(zai)新(xin)疆，無肉不算過年(nian)，但家中必定少不了擺放些糕(gao)點。除了馓子(zi)，唯不可缺(que)的(de)(de)(de)就是(shi)這(zhe)款巴(ba)哈(ha)(ha)(ha)里了。巴(ba)哈(ha)(ha)(ha)里是(shi)維吾(wu)爾(er)族的(de)(de)(de)傳統糕(gao)點，在(zai)(zai)烏(wu)魯木齊隨(sui)處可見。原是(shi)俄羅斯(si)族常食的(de)(de)(de)一種點心(xin)，也(ye)有人稱其為黑蛋(dan)糕(gao)。它內涵很(hen)豐(feng)富，中間(jian)有各種果仁，如(ru)核桃，杏(xing)仁等(deng)，在(zai)(zai)蛋(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)表面(mian)上還有葡萄干(gan)，味道非常可口。

新疆巴哈力蛋糕的做法

原料：普(pu)通面(mian)粉、色拉油、中等大小雞蛋、牛(niu)奶、糖、蜂蜜、小蘇(su)打(da)、葡萄干，核(he)桃仁。

步驟：

1、雞蛋入盆，手動(dong)攪打均勻，可多打一會(hui)。

2、加白糖攪打均勻。

3、加蜂蜜(mi)攪打均(jun)勻，然(ran)后分三次(ci)倒入色拉油(you)，攪打均(jun)勻。

4、加入稱好(hao)的小蘇(su)打，攪勻。

5、加牛奶，攪勻。

6、加(jia)入(ru)葡萄(tao)干(gan)和(he)核桃(tao)仁，可留少許最(zui)后撒(sa)面(mian)糊表面(mian)用(yong)。

7、分三次篩(shai)入面粉，攪拌均勻。

8、最后成很濃(nong)稠的糊狀(zhuang)。

9、烤(kao)盤四周抹(mo)油，底下鋪油紙，將面(mian)(mian)糊全部倒入(ru)，最上面(mian)(mian)撒剩余(yu)的干果，烤(kao)箱150度預熱(re)，烤(kao)一(yi)個(ge)小時左(zuo)右。觀察成焦糖色即可。

10、松軟香(xiang)甜的巴哈利(li)出爐。