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江西豆渣粿的做法

用料：

豆(dou)渣約(yue)1杯、面粉1杯、鹽1.5茶(cha)匙

做法：

1、打豆漿(jiang)濾出來的豆渣(zha)放(fang)在碗里（不需要特意(yi)擠干水分(fen)）

2、加入(ru)1.5茶匙鹽調味。

3、加入一杯(bei)面粉（目測量跟豆渣是1:1）

4、用(yong)筷子攪(jiao)成團狀（這樣就不(bu)會都把手(shou)弄(nong)得粘粘的）

5、下手翻壓成團(tuan)（無需過(guo)分(fen)揉搓(cuo)，成團(tuan)無干粉即可）

6、手上(shang)抹油，擠出一個(ge)個(ge)面團球，按壓成餅(bing)狀。

7、醒上半天。

8、小(xiao)火炸(zha)至兩面金黃(huang)。

9、出鍋(guo)瀝油。趁熱(re)食用。

豆渣粿的營養功效

1、補充營養

豆腐(fu)渣果中含有豐富的蛋白質、維(wei)生素、碳水化合(he)物、礦物質等營養成分(fen)，適當食用(yong)可以為人體補充所需要的營養物質，并且可以滿(man)足人體所需要的能量。

2、促進消化

豆腐渣(zha)果(guo)中含(han)有豐(feng)富的膳食(shi)纖維，可(ke)以促進胃(wei)腸道(dao)蠕(ru)動，有利(li)于食(shi)物的消(xiao)化(hua)與吸(xi)收(shou)，具有促進消(xiao)化(hua)的功效。如果(guo)患者存在食(shi)欲不振、消(xiao)化(hua)不良等(deng)癥狀，可(ke)以適當食(shi)用豆腐渣(zha)果(guo)，有利(li)于改善不適癥狀。

3、預防便秘

豆腐渣果中含(han)有(you)(you)豐(feng)富的(de)膳食纖維，可以促進胃腸道(dao)蠕動，有(you)(you)利(li)于食物(wu)的(de)消(xiao)化與吸收，具有(you)(you)預防便(bian)秘的(de)功效(xiao)。如(ru)果患者存在(zai)便(bian)秘的(de)情(qing)況，可以適(shi)當食用豆腐渣果，有(you)(you)利(li)于改善便(bian)秘的(de)情(qing)況。

4、輔助減肥

豆腐渣果中含有(you)豐富的(de)膳食(shi)(shi)纖維，可以(yi)促(cu)進胃腸道蠕動(dong)，有(you)利(li)于(yu)(yu)食(shi)(shi)物(wu)的(de)消化與吸收，具有(you)輔(fu)助減(jian)肥的(de)功效。如果患(huan)者(zhe)存在肥胖的(de)情況，可以(yi)適當食(shi)(shi)用豆腐渣果，有(you)利(li)于(yu)(yu)減(jian)肥。

5、輔助改善貧血

豆腐渣果中(zhong)含有(you)豐富的(de)鐵(tie)元(yuan)素，鐵(tie)元(yuan)素是(shi)合成血紅蛋(dan)白的(de)重要(yao)原料，適當食用豆腐渣果，可以為人體補(bu)充所需要(yao)的(de)鐵(tie)元(yuan)素，具(ju)有(you)輔助改(gai)善貧(pin)血的(de)功(gong)效。