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油煎燈制作方法

用料：面粉(fen)、水、鹽、食(shi)用油(you)

做法：

1、面(mian)(mian)粉與水、鹽混(hun)合調成面(mian)(mian)糊，不能太稀也(ye)不能太稠(chou)。

2、然后用勺子取一瓢(piao)裝(zhuang)進一個(ge)燈座形(xing)狀(zhuang)的模具里，放到油鍋(guo)內炸，這個(ge)得(de)講究火候。

4、而后加入餡(xian)(xian)料再在上(shang)面(mian)澆上(shang)一層(ceng)面(mian)糊繼(ji)續放(fang)入油鍋中(zhong)炸。油煎燈的內(nei)餡(xian)(xian)有(you)許多，比如有(you)蘿卜(bu)絲肉(rou)餡(xian)(xian)、南(nan)瓜(gua)絲餡(xian)(xian)、韭菜豆腐餡(xian)(xian)等(deng)等(deng)。

4、當模具中的面糊表(biao)層開始變(bian)硬(ying)成形時就將(jiang)它倒出來直接在油鍋中炸(zha)一會，直到(dao)外皮(pi)變(bian)成金黃色便可以撈起放(fang)到(dao)一旁瀝干油。

油煎燈食用須知

油(you)煎燈(deng)小巧可愛(ai)的(de)造型，金黃色(se)的(de)外表，外酥內軟的(de)口(kou)感(gan)，著實讓人垂涎三尺(chi)，吃起來(lai)的(de)時候軟綿回味，值得注意的(de)是(shi)(shi)油(you)煎燈(deng)一(yi)(yi)定要趁出鍋不久的(de)那段時間食用，因為(wei)一(yi)(yi)旦過了時間，整個(ge)外皮就(jiu)沒有脆(cui)感(gan)了，就(jiu)跟油(you)條放久了是(shi)(shi)一(yi)(yi)樣(yang)的(de)沒有了脆(cui)脆(cui)的(de)口(kou)感(gan)。