格(ge)(ge)爾木(mu)酸奶是(shi)青海省海西蒙古(gu)(gu)族藏(zang)族自治州格(ge)(ge)爾木(mu)市獨具風(feng)味(wei)的高原特色美(mei)食,格(ge)(ge)爾木(mu)市有著豐富的自然資(zi)源、得天(tian)獨厚的氣(qi)候條件、潔(jie)凈天(tian)然的生(sheng)態環(huan)境,是(shi)發(fa)展有機(ji)、綠色生(sheng)物產(chan)業的理想(xiang)之(zhi)地,孕育了肉質鮮美(mei)、營養(yang)豐富的格(ge)(ge)爾木(mu)蒙古(gu)(gu)羊、唐(tang)古(gu)(gu)拉牦牛、唐(tang)古(gu)(gu)拉藏(zang)羊等優質牛羊品種(zhong),也造就(jiu)了格(ge)(ge)爾木(mu)酸奶這種(zhong)特色美(mei)食。
材料:
牛(niu)奶(nai)、酸(suan)奶(nai)或者酸(suan)奶(nai)菌種、清水。
制作過程:
1、首(shou)先將(jiang)牛奶加熱(re)至80度左右,然后放涼。
2、將酸(suan)奶或者(zhe)酸(suan)奶菌種加入牛奶中,攪拌均勻(yun)。
3、將已經(jing)攪拌好的牛(niu)奶倒入密封的容器中,然后(hou)在表面撒上一層白糖(tang)。
4、在室溫下靜置12至24小時(shi),待(dai)酸奶成型(xing)后(hou),將其(qi)放入(ru)冰箱(xiang)中冷藏。
5、在酸奶表(biao)面撒上適量(liang)的加糖(tang)果(guo)仁或糖(tang)果(guo)碎片(pian)即可食用。