信陽烤鵪鶉(chun)是一種(zhong)色(se)香味俱全的特色(se)傳統名小吃,屬于豫菜系。鵪鶉(chun)肉鮮美可口,系野味之珍,且含有豐富的蛋(dan)白質、脂肪和礦(kuang)物質。營養價值甚高。
1、鵪鶉洗(xi)凈(jing)放(fang)盆中加鹽(yan),酒洗(xi)浸5分鐘,倒掉鹽(yan)酒水(shui)。
2、加入(ru)豆瓣(ban)醬、蕃茄醬攪拌(ban)均勻后,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏4小時(shi),時(shi)間更長越入(ru)味。
3、放烤架上烤,翻面前重新刷(shua)一(yi)次盆中(zhong)的料醬。
4、刷上(shang)蜂蜜(mi),撒些(xie)芝麻,再烤一分鐘即(ji)可。
1、鵪鶉具(ju)有補五臟、益精(jing)血的(de)功效,并(bing)且(qie)男(nan)性經常食用鵪鶉,還可以起到壯陽補腎的(de)作用。
2、鵪(an)鶉(chun)有(you)消(xiao)腫功效,尤其是(shi)對于(yu)治療浮腫、肥胖型高血壓、糖(tang)尿病(bing)、貧血等疾病(bing)有(you)效。
3、食用鵪鶉可以調理身虛(xu)體弱、咳嗽哮喘、神經衰弱等病癥,改(gai)善腸胃(wei)不(bu)良(liang)。
4、鵪鶉不僅(jin)可以(yi)起到滋補功效(xiao),還(huan)可以(yi)促進身(shen)體發育,并且對于智力的提升(sheng)也(ye)有幫助。