1、小米(mi)(mi)最主要的(de)功效是補(bu)脾(pi)胃,甘味(wei)入脾(pi),黃色入脾(pi),小米(mi)(mi)是黃色的(de),從味(wei)覺上(shang)講,小米(mi)(mi)味(wei)甘而咸,食用小米(mi)(mi)對(dui)脾(pi)胃虛弱者有益(yi)處(chu)。
2、五(wu)谷當中小米的補腎功效(xiao)最強,小米性(xing)質(zhi)偏(pian)寒,略帶咸(xian)味,咸(xian)味入腎,所以小米具有益(yi)腎氣、補元氣的功效(xiao)。
3、喝小(xiao)(xiao)米粥可(ke)增強小(xiao)(xiao)腸功能(neng),有養心安神之(zhi)效,小(xiao)(xiao)米還(huan)可(ke)以作為鎮靜安眠的保健品食用。
4、食用小米能有效減輕皺紋、色斑、色素(su)沉(chen)著,適合追求美容(rong)效果的女(nv)性。
5、小米還具(ju)有滋陰養血的功效(xiao),可以(yi)使(shi)產(chan)婦虛寒的體(ti)質得到(dao)調(diao)養,有效(xiao)恢復體(ti)力(li)。
6、小(xiao)米能解除口(kou)臭,減少口(kou)中的(de)細菌滋生,還能治療(liao)腳(jiao)氣病(bing),神經性皮(pi)炎和癩皮(pi)病(bing),失眠多(duo)夢、頭疼、精神倦怠、皮(pi)膚出油、頭皮(pi)屑增多(duo)等癥狀(zhuang)。
吃法一:蒸小米
1、將(jiang)小米淘(tao)洗干(gan)凈,瀝干(gan)水分。
2、將清水倒入(ru)蒸鍋中(zhong),將小米倒入(ru)蒸籃中(zhong)。
3、將蒸籃放入蒸鍋(guo)中(zhong),蓋上鍋(guo)蓋,開(kai)火蒸煮,大約蒸20-30分鐘即(ji)可。
吃法二:小米粥
1、將小米(mi)淘洗干凈,泡泡水中(zhong)10-20分鐘,瀝干水分。
2、將泡好(hao)的小米倒入鍋中,加入適量的清水。
3、開(kai)大火,將小(xiao)米煮開(kai),然后轉成(cheng)小(xiao)火繼續(xu)煮15-20分(fen)鐘(zhong),直到小(xiao)米煮爛。
4、可以適(shi)當加入(ru)糖、鹽(yan)、牛奶或(huo)花生。
吃法三:煎小米餅
1、將小米淘洗干凈,泡泡水中10-20分鐘,瀝干水分。
2、將(jiang)泡好的(de)(de)小(xiao)米倒入(ru)碗中(zhong),加入(ru)少量的(de)(de)水攪拌(ban)均勻。
3、將(jiang)煎鍋加熱(re),加入(ru)適量(liang)的植物(wu)油,燒至中高溫。
4、將小米餅(bing)的混合物倒入煎(jian)鍋中(zhong),攤成薄餅(bing)狀,煎(jian)至兩面金黃(huang),取出(chu)待用。
5、可加入適量的鹽、胡椒粉(fen)、醬(jiang)油等調味品。