巴里坤的(de)野蘑(mo)菇生(sheng)長在天(tian)山(shan)腳下,所以也(ye)叫(jiao)“天(tian)山(shan)野蘑(mo)菇”。
巴里坤的野蘑(mo)菇(gu)(gu)品種繁(fan)多,主要包括阿魏(wei)菇(gu)(gu)、雙孢菇(gu)(gu)、黑平菇(gu)(gu)、金針菇(gu)(gu)、雞腿菇(gu)(gu)、香菇(gu)(gu)等。
巴(ba)里坤天然(ran)野蘑菇(gu)味道清(qing)香悠長,燉各類肉食,燒湯,煎炒出來(lai)的菜品(pin)都是(shi)非(fei)常好吃(chi)的。
其(qi)中(zhong)野蘑(mo)菇可用于制作清燉鮮魚,魚中(zhong)放入野蘑(mo)菇更使魚腥味頓除(chu),肉嫩色美(mei)(mei),口感全新,其(qi)湯味道清淡卻不失(shi)鮮美(mei)(mei),別有一(yi)番(fan)滋味。
1、準備面劑子。
2、將野(ye)蘑菇(gu)水發(fa)好洗凈切碎備(bei)用。
3、鍋里倒油(you)燒開,加(jia)入肉丁炒(chao)成肉躁子。
4、加入蔥花繼(ji)續翻炒,依次(ci)加入食鹽、花椒(jiao)粉和生姜粉。
5、加入500克水。
6、在等待水(shui)開的時(shi)間將面劑子(zi),壓成(cheng)皮帶面。
7、水開(kai)后,將(jiang)面揪成(cheng)小片下入水中,煮熟即可(ke)。