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昆侖頭曲是什么酒

昆侖頭曲是一款(kuan)濃香型白酒，青(qing)海人以自然為(wei)基(ji)礎，以天地間的(de)(de)五行相(xiang)生相(xiang)克(ke)原理為(wei)指導，選用(yong)肥沃的(de)(de)青(qing)藏高原土(tu)壤培育出(chu)的(de)(de)糧食和無污染的(de)(de)青(qing)海湖水，經(jing)低溫精心釀制成(cheng)酒。

昆侖頭曲酒特點

昆侖頭曲酒(jiu)是(shi)以(yi)高(gao)粱和小(xiao)麥為主(zhu)要的原料，以(yi)獨(du)特(te)的麒麟泉水固態(tai)發酵成酒(jiu)，不過使用的是(shi)低(di)溫(wen)發酵，緩火蒸餾，口感綿柔爽(shuang)凈，和常見的濃香酒(jiu)有著很(hen)大的區(qu)別。

昆侖頭曲酒度數高嗎

昆侖(lun)頭曲(qu)的(de)酒度為55度，屬濃香型大曲(qu)酒。

昆侖頭曲酒歷史發展

在(zai)清朝時期(qi)，它就(jiu)有開始釀(niang)造燒酒(jiu)，頗有名氣(qi)。西寧酒(jiu)廠(chang)是1951年(nian)在(zai)舊酒(jiu)坊基礎上建成青海省互助酒(jiu)廠(chang)，1966年(nian)改成西寧酒(jiu)廠(chang)，1971年(nian)開始生(sheng)產(chan)昆(kun)侖(lun)頭(tou)曲(qu)(qu)酒(jiu)。昆(kun)侖(lun)牌昆(kun)侖(lun)頭(tou)曲(qu)(qu)酒(jiu)于1984年(nian)被評為(wei)青海省優質產(chan)品，此酒(jiu)無色，清澈透(tou)明(ming)，窖香濃郁，綿甜爽(shuang)凈(jing)，回(hui)味悠長(chang)，風格獨特。昆(kun)侖(lun)頭(tou)曲(qu)(qu)在(zai)甘肅當地屬于當地人民的(de)(de)口糧酒(jiu)，聽說曾經的(de)(de)青海人請客(ke)喝(he)酒(jiu)都要喝(he)昆(kun)侖(lun)頭(tou)曲(qu)(qu)，沒有就(jiu)是對客(ke)人的(de)(de)不尊重，可見其受歡迎程度(du)。

昆(kun)侖頭曲(qu)在鼎盛時(shi)期還掀(xian)起(qi)了一股“昆(kun)侖熱”，然而隨著想著各名(ming)酒(jiu)的沖擊(ji)，它的名(ming)氣逐(zhu)漸下降。

昆侖頭曲辨別真假

1、輕晃法

白酒(jiu)(jiu)中富含(han)多種微量(liang)元素，這些量(liang)元素影響著酒(jiu)(jiu)液的黏稠度(du)和豐富度(du)，好酒(jiu)(jiu)放在(zai)杯子里(li)清澈透明，輕輕晃動，酒(jiu)(jiu)液流(liu)動的速(su)度(du)比水(shui)略慢。

2、手搓法

取(qu)幾(ji)滴白酒(jiu)(jiu)放在手(shou)心，然后合(he)掌(zhang)使兩手(shou)心接觸用力(li)摩(mo)擦幾(ji)下，如酒(jiu)(jiu)生(sheng)熱后發出的氣(qi)味清香，則為(wei)優質(zhi)酒(jiu)(jiu)；如氣(qi)味發甜(tian)，則為(wei)中檔酒(jiu)(jiu)；氣(qi)味苦臭(chou)，則為(wei)劣(lie)質(zhi)酒(jiu)(jiu)。

3、滴酒法

酒(jiu)精和水(shui)(shui)的(de)比重不同，滴在(zai)紙巾上(shang)散開(kai)的(de)速(su)度(du)也不同，好酒(jiu)的(de)酒(jiu)液散開(kai)速(su)度(du)緩慢而均勻暈開(kai)，周(zhou)邊淺的(de)水(shui)(shui)跡很小。

4、聞香法

嗅間時鼻子和(he)酒(jiu)杯的(de)距離(li)一般在1~3cm，頭略低，輕嗅其香味(wei)。香味(wei)嗆鼻且十分鐘左(zuo)右沒有香味(wei)的(de)是(shi)酒(jiu)精勾兌酒(jiu)，有糧香味(wei)、酒(jiu)香味(wei)、槽(cao)香味(wei)的(de)是(shi)白酒(jiu)。

5、品味法

好酒(jiu)口感(gan)味(wei)道(dao)協調不(bu)辣喉，低檔(dang)劣(lie)質白酒(jiu)一般(ban)是(shi)用質量差(cha)或發霉的糧(liang)食做(zuo)原料，工藝粗糙，喝著(zhu)嗆嗓、傷(shang)頭(tou)。

6、融油法

在(zai)酒(jiu)(jiu)中加一滴食用油(you)(you)，看油(you)(you)在(zai)酒(jiu)(jiu)中的(de)運動情況。如(ru)果油(you)(you)在(zai)酒(jiu)(jiu)中的(de)擴(kuo)散比較均勻，并且均勻下沉，則酒(jiu)(jiu)的(de)質(zhi)量較好；如(ru)果油(you)(you)在(zai)酒(jiu)(jiu)中呈不規則擴(kuo)散狀態(tai)，且下沉速度變(bian)化明顯，則可以肯定酒(jiu)(jiu)的(de)質(zhi)量有問(wen)題。

7、配料表液態法

GB/T20821：是食(shi)用(yong)酒精勾兌(dui)的(de)。固液法(fa)(fa)GB/T20822：用(yong)不高(gao)于(yu)30%的(de)固態純糧(liang)基(ji)酒+食(shi)用(yong)酒精+香(xiang)精+水(shui)勾兌(dui)出來的(de)。固態法(fa)(fa)：真(zhen)正(zheng)的(de)糧(liang)食(shi)酒8、茶水(shui)法(fa)(fa)往杯里倒入少量酒，再滴入幾滴茶水(shui)。真(zhen)酒顏(yan)色(se)(se)會(hui)變(bian)成淡(dan)黃色(se)(se)，假酒會(hui)立即(ji)變(bian)成紫(zi)黑色(se)(se)。