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北票綠豆糕的功效與作用

1、綠(lv)(lv)豆(dou)糕的(de)主要(yao)成(cheng)分就(jiu)是綠(lv)(lv)豆(dou)粉，其(qi)性質寒(han)涼，能(neng)清除(chu)身體(ti)里的(de)熱度(du)，并能(neng)輔助降低人體(ti)內的(de)燥火，對胃(wei)熱、大腸(chang)燥熱以及口舌生瘡等多種不良(liang)癥狀都有一(yi)定緩解作用。

2、綠豆糕能(neng)夠幫助減輕痘痘癥狀(zhuang)，抵抗暑氣。

3、因為綠豆糕中(zhong)含有多(duo)種(zhong)天然酚類物質(zhi)和(he)一些黃酮成分，還有維(wei)生素E，都(dou)能改善血(xue)管老化(hua)、凈化(hua)血(xue)液、輔助清除人(ren)體內的膽固醇，適用(yong)于高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂(zhi)的患(huan)者，能減少中(zhong)風和(he)動脈硬化(hua)的發生。

北票綠豆糕的做法

準備材料：去皮純綠豆粉500克(ke)、糯米粉30克(ke)、綿白糖(tang)120克(ke)、水、細砂糖(tang)80克(ke)、干桂花5克(ke)。

制作方法：

1、首先制(zhi)作糖桂花，將配(pei)方中的(de)糖放入煮鍋中，加(jia)入水煮開，小火慢慢熬約5分鐘，加(jia)入干(gan)桂花，晾涼后待(dai)用(yong)。如(ru)果覺得麻煩也可以買現(xian)成的(de)糖桂花。

2、去皮(pi)(pi)(pi)綠豆(dou)(dou)(dou)粉(fen)過篩。純的(de)綠豆(dou)(dou)(dou)粉(fen)是(shi)淡黃色的(de)，是(shi)經過脫皮(pi)(pi)(pi)的(de)綠豆(dou)(dou)(dou)，綠豆(dou)(dou)(dou)去皮(pi)(pi)(pi)和磨粉(fen)很費時費力，可以直(zhi)接購(gou)買去皮(pi)(pi)(pi)的(de)綠豆(dou)(dou)(dou)粉(fen)。

3、過(guo)篩后(hou)加入桂花糖漿和(he)水用手搓均勻(yun)。桂花糖漿需要過(guo)濾掉桂花，這樣才容易過(guo)篩，剩下的桂花留在后(hou)面(mian)撒入糕里面(mian)即(ji)可。

4、過篩一遍后加(jia)綿白(bai)糖(tang)拌勻，再仔(zi)細過篩一遍。

5、經(jing)過(guo)(guo)三次(ci)過(guo)(guo)篩得到(dao)糕粉(fen)。

6、蒸屜上鋪布，墊(dian)一層油紙(zhi)或蒸籠紙(zhi)，再放上方形(xing)不(bu)銹鋼慕斯圈(quan)，松(song)散的加入拌好的糕粉。

7、用刮板適度的(de)壓平(ping)表面，再(zai)切成均等的(de)9個方(fang)塊。

8、將裝好糕(gao)粉的模具連著蒸(zheng)(zheng)屜一起放入蒸(zheng)(zheng)鍋內封(feng)嚴(yan)，把(ba)水燒開，蒸(zheng)(zheng)15到20分鐘后取(qu)出。

9、最后用水(shui)稀釋紅色素，將花型印章沾一點(dian)印在綠豆糕上面就完(wan)成了(le)。