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北票綠豆糕的功效與作用

1、綠(lv)豆(dou)糕(gao)的(de)(de)主要(yao)成分就是(shi)綠(lv)豆(dou)粉，其性質寒涼，能清除身(shen)體(ti)里的(de)(de)熱(re)度(du)，并能輔助降低人體(ti)內的(de)(de)燥火(huo)，對胃熱(re)、大腸(chang)燥熱(re)以(yi)及(ji)口舌生瘡等多種(zhong)不良癥狀都有(you)一定緩解作用。

2、綠豆(dou)糕能夠幫(bang)助(zhu)減輕痘(dou)痘(dou)癥狀(zhuang)，抵抗(kang)暑(shu)氣。

3、因為綠豆糕中含有多種天然(ran)酚(fen)類物質和一些黃酮成分，還有維生(sheng)素E，都(dou)能(neng)改(gai)善血(xue)管(guan)老(lao)化、凈化血(xue)液、輔助清除人體內的(de)(de)膽固醇，適用(yong)于高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂的(de)(de)患者(zhe)，能(neng)減(jian)少中風(feng)和動(dong)脈硬化的(de)(de)發生(sheng)。

北票綠豆糕的做法

準(zhun)備材(cai)料(liao)：去皮純綠豆粉(fen)(fen)500克(ke)、糯米粉(fen)(fen)30克(ke)、綿白(bai)糖(tang)120克(ke)、水、細砂糖(tang)80克(ke)、干桂花(hua)5克(ke)。

制作方法：

1、首先制(zhi)作糖桂花，將配方中(zhong)(zhong)的糖放(fang)入(ru)煮鍋中(zhong)(zhong)，加(jia)入(ru)水(shui)煮開，小火慢(man)(man)慢(man)(man)熬約5分(fen)鐘，加(jia)入(ru)干桂花，晾(liang)涼后待用(yong)。如果(guo)覺得麻煩也(ye)可以買(mai)現成(cheng)的糖桂花。

2、去(qu)皮綠(lv)(lv)豆(dou)粉過(guo)篩。純(chun)的綠(lv)(lv)豆(dou)粉是淡黃色(se)的，是經過(guo)脫皮的綠(lv)(lv)豆(dou)，綠(lv)(lv)豆(dou)去(qu)皮和磨粉很費(fei)時費(fei)力(li)，可以直接購買去(qu)皮的綠(lv)(lv)豆(dou)粉。

3、過(guo)篩后加入(ru)(ru)桂(gui)花(hua)糖漿和水用手搓(cuo)均勻。桂(gui)花(hua)糖漿需要(yao)過(guo)濾掉桂(gui)花(hua)，這樣才容易過(guo)篩，剩下(xia)的(de)桂(gui)花(hua)留在后面撒入(ru)(ru)糕(gao)里面即(ji)可。

4、過篩一遍后加綿(mian)白(bai)糖拌勻，再仔細過篩一遍。

5、經過三次過篩得到糕粉(fen)。

6、蒸屜上(shang)鋪(pu)布，墊一(yi)層油紙(zhi)或蒸籠紙(zhi)，再(zai)放上(shang)方形不銹鋼慕斯圈，松散的加入拌好(hao)的糕粉。

7、用(yong)刮板適(shi)度的壓平表面，再切成均(jun)等(deng)的9個方塊。

8、將裝好糕粉的模具連著蒸屜一起放入(ru)蒸鍋內封嚴，把水燒開，蒸15到20分鐘后取出。

9、最后用水稀釋紅色素，將(jiang)花型印(yin)章(zhang)沾一點印(yin)在綠豆糕上面就完成了(le)。