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啟東老白酒價值功效

1、提振陽氣，也就是可(ke)以壯陽的(de)目的(de)，針對于男性(xing)效(xiao)果(guo)尤(you)為明顯，少量的(de)飲酒可(ke)以使人興奮；

2、改善血液(ye)循環，可以(yi)幫助人體來祛(qu)除寒邪(xie)入(ru)侵；

3、緩(huan)解(jie)疼痛，特別是針對于關節炎來進行緩(huan)解(jie)疼痛，效(xiao)果很明(ming)顯；

4、做引經(jing)藥(yao)(yao)，有助于中藥(yao)(yao)的藥(yao)(yao)性(xing)得(de)到發揮(hui)，很多(duo)中藥(yao)(yao)方劑都會當白酒來做藥(yao)(yao)引，可以使(shi)藥(yao)(yao)效快速的發作。

啟東老白酒釀造技藝

精心(xin)篩選的新(xin)糯米，反復淘洗(xi)，每一(yi)粒米都晶(jing)瑩透亮，細心(xin)認真(zhen)，每一(yi)步都關系到做酒的成(cheng)敗，燒開(kai)熱水，鋪上籠布，將糯米倒(dao)入蒸(zheng)熟，約至35分鐘，蒸熟(shu)后的糯(nuo)米，出鍋，等至冷卻，加入酒(jiu)藥，均(jun)勻攪拌之，鋪上紗布，裹上麻(ma)袋，控溫(wen)在10度左右，靜(jing)待(dai)一(yi)周之(zhi)后，入口柔(rou)綿，落口甘冽，回(hui)味怡暢(chang)，做一(yi)壇老白酒，傳(chuan)承(cheng)工藝，傳(chuan)承(cheng)情意(yi)。

啟東老白酒飲用文化

兩(liang)熟(shu)人見面，必溫上(shang)兩(liang)斤老白酒(jiu)，一(yi)(yi)(yi)碟花生米、咸魚干(gan)，再來一(yi)(yi)(yi)盤炒菜，邊(bian)喝邊(bian)聊，天南海(hai)北，海(hai)闊天空，情(qing)借酒(jiu)力，無(wu)話不談(tan)；而勞作(zuo)之(zhi)余，一(yi)(yi)(yi)人自(zi)斟(zhen)自(zi)飲，到也別有一(yi)(yi)(yi)番風味，一(yi)(yi)(yi)碗(wan)熱乎乎的老白酒(jiu)下(xia)(xia)肚，頃刻(ke)間似(si)枯苗(miao)逢甘(gan)露，全身(shen)舒展，倦(juan)意頓消(xiao)。再一(yi)(yi)(yi)碗(wan)下(xia)(xia)肚，猶如干(gan)土潤(run)喜雨，渾(hun)身(shen)上(shang)下(xia)(xia)酥(su)酥(su)的、軟軟的，腳下(xia)(xia)發輕，身(shen)子飄(piao)飄(piao)然，什么煩惱、憂愁、名利皆如過(guo)眼云煙，只剩下(xia)(xia)一(yi)(yi)(yi)個純真的“我(wo)”。

啟(qi)東(dong)人喝(he)酒(jiu)，不象北方(fang)人那樣用(yong)(yong)酒(jiu)盅，而(er)是(shi)一(yi)律用(yong)(yong)碗，喝(he)一(yi)碗少說(shuo)也(ye)有半斤，有的酒(jiu)席(xi)干脆用(yong)(yong)大碗一(yi)干就(jiu)是(shi)斤把，到不是(shi)說(shuo)啟(qi)東(dong)人能喝(he)酒(jiu)，最主要是(shi)老白酒(jiu)沒(mei)有白酒(jiu)那么(me)烈，那么(me)辣，但(dan)后勁不小，加上甜滋(zi)滋(zi)的好(hao)上口，因而(er)容易叫人不知不覺中(zhong)喝(he)醉。啟(qi)東(dong)人喝(he)酒(jiu)，也(ye)不象北方(fang)人那樣行令劃拳、輪流大戰，以大醉為極樂。而(er)是(shi)講幽(you)默、說(shuo)故事(shi)、猜謎語(yu)、對詩連句為媒(mei)，論(lun)賞論(lun)罰，適可(ke)而(er)止(zhi)，情濃而(er)兼文雅。

啟東老白酒歷史起源

老白酒，本是用(yong)上好的(de)大米釀造的(de)，不知從什么時候(hou)起，它被悄悄地(di)易(yi)了(le)姓：剔去“米”字，冠(guan)上一個“老”字。“老白(bai)酒(jiu)”也許是一種昵稱吧，無怪(guai)乎(hu)啟東(dong)人叫起“老白(bai)酒(jiu)”來，是那(nei)么親(qin)切，有時索(suo)性叫它“老酒(jiu)”，嚴若我們(men)彼此稱呼“老鄉”一樣富有感情。

民間(jian)素有“十家三(san)酒(jiu)店(dian)(dian)”之(zhi)說，說明啟東酒(jiu)店(dian)(dian)、酒(jiu)坊(fang)之(zhi)多，由于釀酒(jiu)比(bi)較(jiao)方便：將淘凈的(de)大(da)米(mi)蒸得熟而(er)不(bu)爛，晾(liang)得熱(re)而(er)不(bu)燙，拌上(shang)酒(jiu)藥，封缸保溫，經過十來天的(de)發酵破水（即加入適(shi)量的(de)水），便成了。因而(er)，只(zhi)要有幾口缸，幾百斤的(de)大(da)米(mi)作墊本，就可以辦(ban)酒(jiu)坊(fang)。有的(de)干脆(cui)“前店(dian)(dian)后(hou)坊(fang)”，前面備些熟菜擺上(shang)些桌凳，就是(shi)酒(jiu)店(dian)(dian)；后(hou)擱(ge)幾口大(da)缸，便是(shi)酒(jiu)坊(fang)。隨(sui)(sui)釀隨(sui)(sui)賣，現買現喝，終成啟東一景。