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塘綴咸瓜是哪里的特產

塘(tang)綴咸(xian)(xian)瓜是(shi)(shi)廣東省(sheng)湛江(jiang)市吳川(chuan)市的(de)地方特產(chan)，是(shi)(shi)中國家庭喜愛的(de)一道用食鹽等(deng)調(diao)味料腌漬一定時間后的(de)蔬菜，有較強的(de)咸(xian)(xian)味，可長(chang)期保存。塘(tang)綴咸(xian)(xian)瓜的(de)制作原(yuan)料主要(yao)有黃(huang)瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等(deng)。

塘綴咸瓜特點

塘(tang)(tang)綴鎮種植黃瓜(gua)歷史悠久，腌(a)制的咸(xian)瓜(gua)工藝也極(ji)其講究。塘(tang)(tang)綴咸(xian)瓜(gua)大多(duo)是整(zheng)條加工腌(a)制，果(guo)肉脆甜多(duo)汁，清香(xiang)可口。塘(tang)(tang)綴咸(xian)瓜(gua)含(han)糖類(lei)和甙類(lei)，并有多(duo)種游離氨基(ji)酸，硫胺素、核黃素的含(han)量高于(yu)番茄。其中的丙醇二(er)酸在人體內可抑制糖類(lei)物質轉化為(wei)脂肪，有減肥和預防(fang)冠心病的功效。