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牛肉可以生吃嗎

生(sheng)牛肉里面可(ke)能(neng)會(hui)有(you)寄生(sheng)蟲和細菌，盡量還(huan)是(shi)加工熟食(shi)用。生(sheng)吃(chi)牛肉可(ke)能(neng)會(hui)有(you)以下危害：

1、生牛(niu)肉(rou)中(zhong)的(de)膽(dan)固醇含量比較高，在(zai)生吃牛(niu)肉(rou)后，可(ke)能會導(dao)致大量膽(dan)固醇堆積在(zai)體(ti)內，從(cong)而形成膽(dan)囊疾病，不利于人們的(de)身體(ti)健康。

2、生牛肉(rou)中，由(you)于本身存在(zai)(zai)比較多的(de)細菌，在(zai)(zai)沒有進行(xing)高溫消毒(du)后，生吃可能會(hui)導致人(ren)們出現一(yi)些腸胃(wei)疾病、胃(wei)部不(bu)適、消化不(bu)良等癥狀，加重(zhong)腸胃(wei)的(de)負擔。

牛肉的功效與作用

牛(niu)肉的(de)營養價值高，食(shi)用(yong)牛(niu)肉有(you)很多好處。

1、牛肉是養胃益氣(qi)之品，也是強壯(zhuang)身(shen)體的補(bu)品。常吃牛肉，尤(you)其是小黃(huang)牛肉，可以補(bu)脾(pi)益胃、補(bu)氣(qi)養血(xue)、強筋(jin)壯(zhuang)骨，寒(han)冬食牛肉，有暖(nuan)胃作用(yong)，為(wei)寒(han)冬補(bu)益佳品。

2、牛肉(rou)(rou)適宜(yi)手(shou)術后的患(huan)者(zhe)(zhe)食用，牛肉(rou)(rou)中富含鐵質，可以補(bu)充(chong)失血，修復組(zu)織，促(cu)進傷(shang)口愈合，心血管疾病(bing)患(huan)者(zhe)(zhe)食用牛肉(rou)(rou)也較適宜(yi)。

3、牛肉(rou)(rou)中(zhong)含有(you)的(de)(de)(de)豐(feng)富蛋白質(zhi)(zhi)和(he)(he)亞油酸，亞油酸可(ke)以用(yong)作抗氧化(hua)劑(ji)維持肌肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)質(zhi)(zhi)量(liang)，且(qie)牛肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)(zhi)含量(liang)比豬肉(rou)(rou)高，脂(zhi)肪和(he)(he)膽固醇的(de)(de)(de)含量(liang)比豬肉(rou)(rou)少(shao)，所(suo)以常食牛肉(rou)(rou)可(ke)減肥，可(ke)獲得人體所(suo)需的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)(zhi)。