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掐嘴飯基本介紹

在山東獨陵(ling)縣，中元節(jie)又被稱為“掐嘴節(jie)”。“掐嘴”，說的(de)是在(zai)吃(chi)的(de)方面從簡(jian)(jian)。在(zai)中元節(jie)這天，獨陵縣每(mei)家每(mei)戶(hu)都需(xu)要粗茶(cha)淡飯地吃(chi)。雖然(ran)看上去(qu)很簡(jian)(jian)單，但是有非常好的(de)寓(yu)意，憶苦(ku)思(si)甜，珍(zhen)惜現在(zai)的(de)好日子，意味著(zhu)全(quan)家多福多壽、幸福美滿，也表達對親人的(de)追(zhui)思(si)。

掐(qia)嘴飯一(yi)般(ban)怎(zen)么(me)做？一(yi)般(ban)是指用黃豆(dou)蒸制的野菜(cai)，搭配當地(di)的煎餅，原(yuan)汁原(yuan)味。

掐嘴飯歷史典故

北宋(song)時期的東京開封府，則與(yu)獨(du)陵縣相反。在《東京夢華錄》中有記(ji)載：“十五日供養祖先素食，才明即賣穄米飯，巡門叫賣，亦告秋成(cheng)意也。”農(nong)歷7月15日(ri)，要用素食祭奠祖先，第二日(ri)開始挨家挨戶沿門叫賣黃(huang)米(mi)飯，也是宣告秋成之意。