江(jiang)米(mi)(mi)條是由江(jiang)米(mi)(mi)制作而成(cheng),江(jiang)米(mi)(mi)中含(han)有豐富(fu)的(de)蛋白質、氨基酸等營(ying)養成(cheng)分,適量(liang)食(shi)用(yong)可以補充身(shen)體所需營(ying)養,而且江(jiang)米(mi)(mi)條屬于(yu)易消化的(de)食(shi)物(wu)(wu),可以減輕胃腸道負(fu)擔,有利(li)于(yu)食(shi)物(wu)(wu)的(de)消化和吸收。江(jiang)米(mi)(mi)條還含(han)有豐富(fu)的(de)碳水化合物(wu)(wu),適量(liang)食(shi)用(yong)可以為身(shen)體提供(gong)能(neng)量(liang),維(wei)持(chi)身(shen)體的(de)新陳代謝。
用料:糯米粉、白砂糖、水
做法:
1、將200g的水倒入鍋內,加入70g的白砂糖,將水燒至(zhi)沸騰(teng),糖全部融化,快速的倒入300g的(de)糯米粉中(zhong),用筷子(zi)攪拌(ban)均(jun)勻。
2、這里再備用100g糯米粉(fen),根據(ju)自己面團的濕度,依(yi)次(ci)慢(man)慢(man)的添加到面團中,面團醒發10分鐘。
3、把醒(xing)發好的(de)面團,搓成長(chang)條(tiao)分(fen)六塊,每一塊是100g,搓成(cheng)長條,切成(cheng)小塊(kuai),將切好的(de)長條,風干20分鐘。
4、涼油下(xia)鍋,小火(huo)上色后用(yong)漏勺(shao)翻(fan)動(dong)一(yi)下(xia),為了讓上色均勻,煎至金黃,撈出備用(yong)。
5、鍋中(zhong)加(jia)入200g水,100g白砂(sha)糖,小火(huo)熬制可(ke)以拉絲的程度(du),倒入煎好的江米條,翻拌均(jun)勻(yun)即可(ke)。
需要注意的是,不(bu)宜(yi)過量食用江米條,以免加重胃腸道(dao)負擔,出現腹痛、腹脹等不(bu)適(shi)癥狀。