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俄羅斯鱘魚湯介紹

鱘(xun)魚湯(tang)(tang)，俄(e)語(yu)稱為“切(qie)的(de)卡”，是俄(e)羅斯北部的(de)奧涅(nie)加河流域最著名(ming)的(de)傳(chuan)統(tong)湯(tang)(tang)品(pin)之一。初次(ci)品(pin)嘗(chang)時，鱘(xun)魚湯(tang)(tang)味道略帶苦澀，但和鱘(xun)魚肉一樣，回味無窮。湯(tang)(tang)中(zhong)還加入蔬(shu)菜和香料，其味道濃郁，熱量極(ji)高。鱘(xun)魚湯(tang)(tang)不僅被視為家庭美食，還是重要的(de)宴請菜肴。

鱘魚湯最簡單的做法

原料：鱘魚、蔥(cong)、姜、

制作：取(qu)鍋上火、放(fang)油(you)，將蔥、姜炸香，放(fang)入洗凈(jing)的(de)鱘魚，放(fang)入清(qing)水用大火燒5分鐘，放(fang)調(diao)料，燒開裝入盆(pen)中(zhong)即可。

鱘魚湯有什么營養價值

1、增強抵抗力

鱘魚中含有(you)大(da)量的優質(zhi)蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、維生素(su)以及(ji)微量元(yuan)素(su)等營(ying)養物質(zhi)，食(shi)用后能夠滿(man)足人(ren)體所需(xu)的營(ying)養成分，有(you)助于提高身體的抵(di)抗力。

2、美容養顏

鱘魚中(zhong)的維生素(su)A、維生素(su)C有助于淡化黑色素(su)、維持皮(pi)膚彈性、還有平衡油(you)脂分泌的作用。

3、補腦健腦

鱘(xun)(xun)魚的魚油中含有不(bu)飽合脂肪酸、葉酸等物質，是(shi)能(neng)夠(gou)促進大腦發育的重(zhong)要物質，適當食(shi)用鱘(xun)(xun)魚能(neng)夠(gou)補腦健腦，有助(zhu)于預防老(lao)年癡呆。

鱘魚背上的鱗片如何去除

1、把(ba)買(mai)回來鱘魚(yu)先(xian)(xian)敲暈，然后洗一下魚(yu)身。接著準備一盆開水(shui)，先(xian)(xian)將鱘魚(yu)的背部(bu)有鱗片的地方浸(jin)入(ru)開水(shui)中，燙(tang)一下，燙(tang)四到五秒左右，這(zhe)里要小心一下，可(ke)別(bie)把(ba)魚(yu)皮燙(tang)開花了。

2、用(yong)手輕輕一(yi)(yi)搓，就(jiu)會(hui)發現硬(ying)的(de)鱗片可以(yi)搓下來，對其他部分也這樣處(chu)理，再用(yong)刀刮去它的(de)全部鱗甲，再開內臟，清理一(yi)(yi)下即可。