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俄羅斯鱘魚湯介紹

鱘魚湯(tang)(tang)，俄(e)語(yu)稱為“切的卡”，是(shi)俄(e)羅斯北部的奧(ao)涅(nie)加河(he)流(liu)域最(zui)著名的傳統湯(tang)(tang)品之一。初次(ci)品嘗時(shi)，鱘魚湯(tang)(tang)味道略帶苦(ku)澀，但和(he)鱘魚肉一樣，回味無窮。湯(tang)(tang)中還(huan)加入蔬(shu)菜和(he)香料，其味道濃郁(yu)，熱(re)量極高。鱘魚湯(tang)(tang)不僅被視為家(jia)庭美食，還(huan)是(shi)重要(yao)的宴請(qing)菜肴。

鱘魚湯最簡單的做法

原(yuan)料：鱘魚、蔥、姜、

制作：取(qu)鍋上火、放油，將蔥、姜炸香(xiang)，放入洗凈的鱘魚，放入清(qing)水用(yong)大火燒(shao)5分鐘，放調(diao)料，燒(shao)開(kai)裝入盆中即可。

鱘魚湯有什么營養價值

1、增強抵抗力

鱘魚中含有大量的(de)優(you)質蛋白質、脂肪、維生素以及微量元(yuan)素等(deng)營養(yang)物質，食(shi)用后(hou)能夠滿(man)足人體所需的(de)營養(yang)成分(fen)，有助(zhu)于提高(gao)身體的(de)抵抗力。

2、美容養顏

鱘魚中的(de)維(wei)(wei)生素(su)A、維(wei)(wei)生素(su)C有(you)助于(yu)淡(dan)化黑色(se)素(su)、維(wei)(wei)持皮膚彈性、還(huan)有(you)平(ping)衡油脂(zhi)分(fen)泌的(de)作(zuo)用。

3、補腦健腦

鱘(xun)魚(yu)(yu)的魚(yu)(yu)油中含有(you)不飽合脂肪酸、葉酸等(deng)物(wu)質，是(shi)能夠促進大腦發育的重(zhong)要物(wu)質，適當食(shi)用鱘(xun)魚(yu)(yu)能夠補腦健腦，有(you)助于(yu)預防老年癡呆(dai)。

鱘魚背上的鱗片如何去除

1、把買回來鱘(xun)魚先敲暈，然后洗(xi)一(yi)下(xia)魚身。接著(zhu)準備一(yi)盆開水(shui)，先將鱘(xun)魚的(de)背部有鱗片的(de)地(di)方浸入(ru)開水(shui)中(zhong)，燙一(yi)下(xia)，燙四(si)到五秒左(zuo)右，這里要小心一(yi)下(xia)，可別把魚皮燙開花了。

2、用手輕輕一搓(cuo)(cuo)，就會發現硬的鱗片可(ke)(ke)以搓(cuo)(cuo)下(xia)來，對(dui)其他部分也這樣(yang)處理，再(zai)用刀刮去它的全(quan)部鱗甲，再(zai)開內臟，清理一下(xia)即(ji)可(ke)(ke)。