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韓國炒雜菜介紹

韓式(shi)炒(chao)(chao)雜(za)菜(cai)(cai)是(shi)一(yi)道各色蔬菜(cai)(cai)、粉條加上肉(rou)絲(si)的(de)(de)(de)(de)混(hun)合炒(chao)(chao)菜(cai)(cai)，炒(chao)(chao)雜(za)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)制作方法看似簡(jian)單，實(shi)則頗(po)有講究，每道工序都馬虎不(bu)得(de)。值得(de)一(yi)提的(de)(de)(de)(de)是(shi)，炒(chao)(chao)雜(za)菜(cai)(cai)所用的(de)(de)(de)(de)蔬菜(cai)(cai)不(bu)能水分太大，西葫(hu)蘆、黃瓜等只用外皮，里面的(de)(de)(de)(de)果肉(rou)是(shi)要去掉(diao)的(de)(de)(de)(de)。

韓式炒雜菜的熱量

200克的炒雜菜(cai)熱量為272卡路里，幾口下肚，相當于吃了一碗白(bai)米飯(fan)，散(san)步1小時才能抵(di)消掉幾口的熱量。

韓式炒雜菜的正宗做法

食材：

主料：粉絲50g、方(fang)火腿(tui)1小塊、香菇5朵、黑木耳10g左右(you)、綠尖(jian)椒(jiao)半(ban)個、洋(yang)蔥半(ban)個、胡蘿卜半(ban)根、蔥花1湯匙(chi)、熟(shu)白芝麻適量。

調料：鹽1/4茶(cha)匙(chi)(chi)、油適量、生抽(chou)1湯匙(chi)(chi)、香油1茶(cha)匙(chi)(chi)、白(bai)糖1茶(cha)匙(chi)(chi)。

做法：

1、木耳泡(pao)發(fa)后(hou)洗凈切(qie)粗絲(si)，尖(jian)椒(jiao)，火腿，香菇(gu)切(qie)絲(si)。洋蔥，胡蘿卜切(qie)絲(si)。

2、粉絲在溫水中泡軟，然后剪成10CM左右長，再放到沸水里煮熟；隨后把粉絲撈出；過涼(liang)水后瀝干。

3、炒(chao)鍋(guo)里放(fang)入(ru)適(shi)量油，油熱后(hou)放(fang)入(ru)蔥花和洋蔥絲(si)(si)，翻炒(chao)片(pian)刻后(hou)，放(fang)入(ru)胡蘿卜(bu)絲(si)(si)，尖椒絲(si)(si)，香菇(gu)絲(si)(si)，木耳絲(si)(si)，火(huo)腿絲(si)(si)繼續翻炒(chao)。

4、將粉絲放入鍋(guo)中同(tong)炒(chao)，放入白(bai)糖，鹽(yan)，生抽和香油調味后，即可(ke)出鍋(guo)，裝盤的時候撒些熟白(bai)芝(zhi)麻。

韓式炒雜菜用什么粉絲

韓式炒雜(za)(za)菜的粉(fen)(fen)絲(si)(si)是細(xi)番(fan)薯粉(fen)(fen)絲(si)(si)。根據查詢相關資料信(xin)息，使用細(xi)粉(fen)(fen)絲(si)(si)制作(zuo)韓式炒雜(za)(za)菜更容易入(ru)味，粉(fen)(fen)絲(si)(si)利用番(fan)薯粉(fen)(fen)制作(zuo)，口感有彈性，可冷吃或熱食。

炒雜菜的營養價值

1、提供各種營養成分

雜菜(cai)是(shi)由多(duo)種性能類似的(de)不(bu)同蔬菜(cai)混合而(er)成的(de)，可提(ti)供不(bu)同的(de)營養成分，以便人體各大機(ji)能的(de)所需。

2、瘦身減肥

雜菜(cai)(cai)多為應季蔬菜(cai)(cai)，具有(you)熱量(liang)低，高(gao)纖維的(de)特點，經常(chang)食用可達到瘦身減(jian)肥的(de)效果(guo)。

3、促進食欲

雜菜的自主挑選性(xing)強，無固定搭配，可選擇自己喜愛的蔬菜進(jin)行制作，可調(diao)動和(he)引發食欲。