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鋪蓋面的特點

鋪蓋面疊合傳統秘方，結合現代科(ke)學(xue)技術，在面條本身上做了徹底改變，因其加工方式獨特，面片韌性十(shi)足(zu)，口(kou)感(gan)極佳，而面紹一樣(yang)特色(se)鮮明，或麻辣，或清淡，川味十(shi)足(zu)。

鋪蓋面營養豐(feng)富，百食不厭，除富含(han)豐(feng)富的碳(tan)水化合物外，還含(han)有無機鹽(yan)和多(duo)種礦物質(zhi)、氨基(ji)酸、葡萄糖、維生(sheng)素與植物性蛋白質(zhi)以及磷、鐵(tie)、鈣、鋅等(deng)大量的微量元素，所以在(zai)市場(chang)上鋪蓋面的經營始終火爆(bao)異(yi)常(chang)，顧(gu)客持續不斷。

鋪蓋面怎么做

1、用一個(ge)干凈無油的盆裝好面粉。

2、在面粉內(nei)加入3克鹽。

3、再用筷子(zi)把鹽攪拌均勻。

4、再加入清水繼續攪拌(ban)。

5、攪拌至面粉全部融(rong)入水。

6、再放在(zai)揉面(mian)板上，揉成光滑的面(mian)團。

7、用(yong)濕毛巾(jin)蓋(gai)著醒(xing)半個小時。

8、醒面時就可(ke)以準備(bei)切(qie)好蒜末。

9、鍋里放(fang)清水，等(deng)它燒開。

10、準(zhun)備一(yi)個大一(yi)點的(de)碗，放入鹽，花椒面，生抽醬油(you)，香(xiang)油(you)，辣椒油(you)，雞精，進行(xing)調味。等(deng)鍋(guo)里水燒開后再加一(yi)大勺開水在，調料(liao)汁里面。

11、這就是做好的調料汁。

12、再把面團揉成長條(tiao)。

13、用一個小(xiao)碗準備一點清(qing)水，把面團擰一小(xiao)塊下來。

14、用手手指沾水慢慢把面團擰開(kai)，薄一點更(geng)好。

15、再把(ba)擰好的面皮放在燒開水的鍋里(li)。

16、煮熟(shu)后撈出，放在調好的調料碗里。

17、撒上以前炒的酸豇豆肉末(mo)，就(jiu)可以吃了。