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鋪蓋面的特點

鋪蓋(gai)面疊合(he)傳統(tong)秘方，結合(he)現代科學技術，在面條本身上做了徹底改變(bian)，因(yin)其(qi)加工方式獨(du)特，面片韌性十足，口感極(ji)佳(jia)，而(er)面紹一樣特色鮮(xian)明，或(huo)麻辣，或(huo)清(qing)淡，川味十足。

鋪蓋面(mian)營養豐(feng)富，百食不(bu)厭，除(chu)富含豐(feng)富的(de)(de)碳水化(hua)合物外，還(huan)含有無機鹽和(he)多種(zhong)礦物質(zhi)、氨基酸、葡萄糖、維生素(su)與植(zhi)物性蛋(dan)白質(zhi)以及磷、鐵、鈣、鋅等大量的(de)(de)微(wei)量元素(su)，所以在市場上鋪蓋面(mian)的(de)(de)經營始終火爆異常，顧(gu)客持續不(bu)斷。

鋪蓋面怎么做

1、用一(yi)個(ge)干(gan)凈無(wu)油的(de)盆裝好(hao)面粉(fen)。

2、在(zai)面粉內加入3克鹽。

3、再用筷子把鹽攪(jiao)拌均勻。

4、再加入清水繼續攪拌。

5、攪拌至面粉全(quan)部融入(ru)水(shui)。

6、再放(fang)在揉(rou)面板上，揉(rou)成(cheng)光滑的面團。

7、用(yong)濕毛巾(jin)蓋著醒半個小(xiao)時。

8、醒面時就可以準備(bei)切好蒜末。

9、鍋里放清水，等它燒開。

10、準備一個大一點的碗，放(fang)入鹽，花椒(jiao)面，生抽醬油，香油，辣椒(jiao)油，雞精，進行調(diao)味。等鍋里(li)水燒開后再(zai)加一大勺開水在，調(diao)料汁里(li)面。

11、這就是做好的(de)調料汁(zhi)。

12、再把面團揉成長條。

13、用一(yi)個(ge)小(xiao)碗準備一(yi)點清水，把(ba)面(mian)團擰一(yi)小(xiao)塊下來。

14、用手手指沾水(shui)慢慢把面團擰(ning)開，薄一點更好(hao)。

15、再把(ba)擰(ning)好的面皮放在燒(shao)開水(shui)的鍋里(li)。

16、煮熟后撈出，放(fang)在調好(hao)的調料碗(wan)里。

17、撒上以(yi)前炒的酸豇豆肉末(mo)，就可以(yi)吃了。