辣得跳的做法

準備材料：牛蛙、干辣(la)椒、朝天椒、泡椒、燈籠椒、花椒、食(shi)用(yong)油、老(lao)抽、鹽。

做法：

1、牛蛙(wa)去(qu)皮洗凈切(qie)塊(kuai)。

2、所有辣(la)椒(jiao)切(qie)成辣(la)椒(jiao)碎。

3、鍋中清水煮沸(fei)，入(ru)辣椒碎一起(qi)煮。

4、調(diao)入食(shi)用油(you)少(shao)許。

5、調入老抽少許。

6、調入鹽少許。

7、牛蛙下鍋煮。

8、待牛(niu)蛙辣味十足，即可食用。

辣得跳的營養價值

辣得跳(tiao)的(de)主要(yao)制作原(yuan)料(liao)為牛蛙。

牛蛙(wa)肉(rou)質細(xi)嫩，味道鮮(xian)美，營養豐富，極易消化吸收，是滋補(bu)佳品。

牛蛙全身(shen)都(dou)是(shi)寶，是(shi)集食(shi)(shi)用(yong)、藥(yao)用(yong)于(yu)一身(shen)的(de)(de)大型(xing)經濟蛙類，牛蛙肉是(shi)上乘美味食(shi)(shi)品和高級的(de)(de)保健(jian)藥(yao)膳(shan)，是(shi)一種高蛋白、低脂肪(fang)、低膽(dan)固醇的(de)(de)健(jian)康食(shi)(shi)品。

同時(shi)牛蛙肉還(huan)有(you)很高的藥用(yong)價值，其性平(ping)、味(wei)甘，具有(you)滋補解毒(du)的功效，夏季食用(yong)還(huan)可(ke)清涼滋陰，可(ke)預防皮膚生瘡毒(du)。

吃辣得跳的注意事項

牛(niu)(niu)蛙的(de)營養比較豐富，一般沒(mei)有什么特殊禁(jin)忌，但(dan)是(shi)死(si)牛(niu)(niu)蛙最(zui)好不(bu)要吃，因為(wei)牛(niu)(niu)蛙死(si)后會引起(qi)大量的(de)細菌(jun)繁殖，對身(shen)體不(bu)好。