辣得跳的做法

準備材料：牛蛙、干(gan)辣椒(jiao)(jiao)、朝天椒(jiao)(jiao)、泡椒(jiao)(jiao)、燈籠(long)椒(jiao)(jiao)、花(hua)椒(jiao)(jiao)、食用油、老抽、鹽。

做法：

1、牛蛙去皮洗凈切塊。

2、所有辣椒切成辣椒碎(sui)。

3、鍋中清水(shui)煮(zhu)沸，入(ru)辣(la)椒碎一起煮(zhu)。

4、調入(ru)食用油少(shao)許。

5、調入老抽少許。

6、調入鹽少許。

7、牛蛙下鍋煮。

8、待牛蛙(wa)辣味十足，即可食用(yong)。

辣得跳的營養價值

辣(la)得跳的主要制作原料(liao)為牛(niu)蛙。

牛蛙肉質細嫩，味道(dao)鮮美，營養(yang)豐富，極易消化吸收，是滋補佳品。

牛(niu)蛙(wa)(wa)全身都是寶(bao)，是集食(shi)用、藥(yao)用于一(yi)身的(de)(de)大型經濟(ji)蛙(wa)(wa)類，牛(niu)蛙(wa)(wa)肉是上乘美味食(shi)品和高級的(de)(de)保健藥(yao)膳(shan)，是一(yi)種高蛋(dan)白、低脂肪(fang)、低膽(dan)固醇(chun)的(de)(de)健康食(shi)品。

同時牛蛙肉(rou)還有很高的(de)藥用價值(zhi)，其性平、味(wei)甘，具有滋補解毒(du)的(de)功效，夏季食用還可(ke)清涼(liang)滋陰，可(ke)預(yu)防皮(pi)膚生(sheng)瘡毒(du)。

吃辣得跳的注意事項

牛(niu)蛙(wa)的營養比較(jiao)豐富，一般沒有(you)什么(me)特殊禁(jin)忌(ji)，但是死(si)牛(niu)蛙(wa)最好不要吃，因為牛(niu)蛙(wa)死(si)后會引(yin)起(qi)大量(liang)的細菌(jun)繁(fan)殖，對(dui)身體(ti)不好。