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襄陽十大小吃 襄陽特色小吃排行 襄陽有什么美食小吃

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襄陽,不僅是一座歷史文化名城,也是一座美食之城,在長達兩千多年歷史長河中,流傳了很多特色美食小吃。那么,襄陽特色小吃有哪些?MAIGOO小編整理了襄陽十大特色小吃,包括襄陽牛肉面、宜城板鴨、襄陽豆腐面、襄陽清湯、金剛酥、襄陽涼面、谷城玉帶糕、棗陽酸漿面、襄陽夜壺油茶等襄陽特色名吃,其中,襄陽牛肉面被中國烹飪協會評選為湖北省的“中國地域十大名小吃”,一起來看看襄陽美食小吃吧。
襄(xiang)陽十大(da)小吃
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襄陽十(shi)大(da)小吃(chi)榜單是Maigoo美(mei)食小編主要依據襄陽地區在口味上具(ju)有(you)特定(ding)風(feng)格特色的(de)食品,根據小吃(chi)的(de)國內知(zhi)名度(du)、國內覆蓋率、海外知(zhi)名度(du)、海外覆蓋率等(deng)情況,并參考(kao)權威機構如(ru)政府(fu)、餐飲(yin)與美(mei)食行(xing)業協會(hui)等(deng)評(ping)定(ding)的(de)“中(zhong)國地域十(shi)大(da)名小吃(chi)”、“中(zhong)華(hua)名小吃(chi)”、“襄陽名小吃(chi)”等(deng)榮譽(yu),再結合其(qi)他(ta)互聯(lian)網(wang)相(xiang)關排行(xing)榜/榜單進行(xing)綜合排行(xing)推薦,名單僅供參考(kao),如(ru)有(you)疑問,歡迎在末尾評(ping)論/批評(ping)指(zhi)正。

襄陽十大小吃
中國地域十大名小吃
襄陽牛肉面是襄陽著名的傳統特色面食,始于清朝康熙年間,歷經數代襄陽人精湛技藝,讓襄陽牛肉面一直保持著它的獨特風味,被譽為“天下美味”,是襄陽的一張城市美食名片,也是襄陽著名的特色小吃。襄陽牛肉面用料為優質牛肉,上等精面,純味中草藥,色澤紅潤,肉質肥而不膩,湯味香濃。襄陽牛肉面也是襄陽人最喜歡的早餐小吃,吃牛肉面時常要喝一碗襄陽黃酒或是襄北豆奶,愜意而舒服。據MAIgoo美食小編了解,襄陽牛肉面還被中國烹飪協會評選為湖北省的“中國地域十大名小吃”。【 詳細>>】
宜城板鴨是襄陽宜城一道特色風味名吃,外表呈白色、淡黃色,鴨肉豐滿細膩、肥而不膩、皮薄鮮香。此菜采用古田螺、魚蝦、稻谷為主的成鴨,以獨特的配料將3-4斤重的成鴨進行育肥、李殺、去毛、精制,造型、曬干及寒霜侵蝕等二十幾道工序加工而成。宜城板鴨吃法多樣,常見的吃法是將宜城板鴨放入鍋里的蒸架上,放入姜片、料酒上籠蒸熟,取出刷上麻油即可。【 詳細>>】
襄陽豆腐面,又叫襄樊豆腐面,屬于臊子面的一種,是湖北襄陽一道地道的傳統特色小吃。襄陽豆腐面以普通的堿面為主要原料,而襄陽豆腐面的臊子比較講究,里面有二十多種作料,金燦燦的炸豆腐,配上褐色的大頭菜,加上香濃的大骨湯,非常美味。襄陽豆腐面的主料豆腐有兩種,一種是用白豆干經過油炸成的豆腐泡,還有一種就是簡單的白豆腐切成小丁,吃時可選擇是否添加牛油,各具風味。因其一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長,久食不厭的特點,成為襄陽人最喜歡的早餐小吃,有“三天不吃牛油面,口中無味食大減”美譽。【 詳細>>】
4、襄陽清湯
襄陽清湯,即小餛飩,由于餛飩皮薄餡少,主要是當湯喝,故稱“清湯”,是襄陽人的傳統風味小吃。襄陽清湯制作的主料是精粉、豬肉,以精粉作皮,鮮豬肉作餡,拌以香油、油渣,撒以蔥花和香菜。其特點是佐料齊全,制作精細,皮薄透明,餡滿而實,湯鮮味美,香味誘人,咸淡可口。食時,根據個人口味,還可佐以胡椒粉或辣椒末,更加味美。
5、金剛酥
金剛酥是湖北襄陽傳統特色小吃,主要原料是面粉、食糖、麻油及少量食堿。金剛酥制作已有200多年歷史,制作方法是面粉發酵后,揉成馬蹄形餅,然后放入特制的大烘爐內燜烤4個小時,其色焦黃、香脆、不沾牙齒、落口后“酥口易化”,牙不好,無牙者都可食用。金剛酥口味多樣,容易保存,便于攜帶,非常適合贈送親朋好友,也是襄陽不錯的特產小吃之一。
6、襄陽涼面
襄陽涼面,也叫“麻汁面”,是湖北襄樊地區的傳統面食,因其制作簡便,吃起來清涼爽口,而成為襄陽人夏季最喜愛的特色小吃。襄陽涼面歷史悠久,在唐代民間即食涼面,有麻汁、食醋、蒜泥、黃瓜絲、胡蘿卜菜末、香椿菜末、鹽水等佐料,將煮好的面條用冷水淘涼后,盛于碗中,澆上備好的佐料拌勻即可。襄陽涼面可根據各人的口味自澆自拌,十分方便,因襄陽人喜歡吃生蒜,故蒜泥必不可少,再加以食醋,味道鮮美,實為受大眾歡迎的夏令佳食。
7、谷城玉帶糕
谷城玉帶糕是襄陽谷城縣地方傳統名點,距今已有300多年的歷史。玉帶糕選用精糯米粉、高級白糖、上等麻油等為主要原料,佐以青絲、紅絲、核桃仁、金桂等,采用特殊手工藝精心制作而成,其特點是香爽口,甜而不膩。
8、襄陽夜壺油茶
襄陽夜壺油茶是襄陽著名的特色茶飲,因其食材中有牛油或羊油的特點,是一種非常適宜于冬季食用的特色小吃。襄陽夜壺油茶做法簡單,但調味方面比較講究,面粉要文火炒香,炒至略呈金黃色,加入適量調料牛油或羊油、蔥、姜、鹽、胡椒、豆豉。吃時,放碎蒜苗、炒花生米(壓成小粒),真是香味四溢。
9、棗陽酸漿面
棗陽酸漿面是襄陽市棗陽的獨特的面食,發源于清朝,最初是將夏秋收獲的青菜放在缸內發酵變酸,采用酸菜水當作面食的佐湯,做成酸乎乎、香噴噴的酸漿面,后經幾代人的不斷改良、更新,加以幾十種香料,所做出的酸漿面不但色香味俱全,且有開胃、預防傷風感冒等功效。
10、襄陽包面
襄陽包面,即帶湯混沌,用薄面皮包餡,煮熟后帶湯食用,襄陽人稱之為“包面”,是襄陽著名的傳統特色小吃。其歷史悠久,相傳明、清兩朝時期即已盛行,不僅省內聞名,也吸引了不少全國過往旅客,是襄陽著名的傳統特色小吃。襄陽人逢年過節或改善伙食,無論農村還是城市家庭,總要吃一頓傳統的襄陽包面,并且還流傳著一句諺語,叫“正月初一吃包面——頭一頓”。
南漳豬油餅是襄陽南漳一種風味小吃,最早從湖北隨州傳入,南漳人在餅內加入了豬油,而成為襄陽南漳的特色小吃。南漳豬油餅歷史悠久,是經炭火烘烤而成的面餅類小吃,主料是經過幾個小時發酵的面團,再配以適量豬板油、少許椒鹽、辣椒面、蔥花作為餡料,表面再撒上炒制過的芝麻,放置于炭火爐的內缸壁烘烤。由于南漳豬油餅制作簡單便捷,口味酥脆可口深受老百姓喜愛。【 詳細>>】
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