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景德板雞基本介紹

在景(jing)(jing)(jing)德(de)(de)鎮，人們常(chang)(chang)常(chang)(chang)將景(jing)(jing)(jing)德(de)(de)板雞作為(wei)(wei)送禮佳(jia)品(pin)或者節日慶典的(de)(de)(de)美食(shi)。因為(wei)(wei)它的(de)(de)(de)獨特(te)風味和(he)豐富(fu)口感，使得它在當地廣受歡迎(ying)。同時，由于(yu)其獨特(te)的(de)(de)(de)制(zhi)作工藝和(he)選材(cai)講究，也讓景(jing)(jing)(jing)德(de)(de)板雞具有了(le)很(hen)高的(de)(de)(de)營養(yang)價值和(he)文(wen)化內涵(han)。

景德板雞品質特點

1、選材講究

景德(de)板(ban)雞(ji)(ji)的(de)選(xuan)材十分講究(jiu)，必須選(xuan)用當地(di)優質(zhi)的(de)地(di)方雞(ji)(ji)。這些雞(ji)(ji)在景德(de)鎮特有的(de)氣候(hou)和(he)環境下(xia)生長，活動量(liang)大，肉質(zhi)緊密(mi)，口感鮮美。在制(zhi)作過程中，景德(de)板(ban)雞(ji)(ji)的(de)原料雞(ji)(ji)需要經(jing)過高(gao)溫高(gao)壓的(de)殺菌處理，這樣不僅(jin)保證了食品的(de)安全衛生，還使得(de)雞(ji)(ji)肉更加緊實(shi)，口感更加鮮美。

2、工藝獨特

景德(de)板雞的(de)(de)制作工藝(yi)獨特，每一步(bu)都十分講究(jiu)。首先(xian)，將雞肉洗凈(jing)切塊，然后加入多(duo)種秘(mi)制調(diao)料進行腌制。接(jie)著，將腌制好的(de)(de)雞肉放入特制的(de)(de)瓷器中(zhong)，加入適量的(de)(de)水，用文(wen)火蒸煮數小時。這樣制作出(chu)來的(de)(de)景德(de)板雞，肉質鮮嫩，口感醇厚，讓人回味無窮。

景德板雞價值功效

景德(de)板雞選用(yong)優質(zhi)地方雞為原料精制(zhi)而成，低脂肪(fang)(fang)，高蛋白(bai)，營(ying)養(yang)豐富，風(feng)味(wei)獨特。雞肉(rou)蛋白(bai)質(zhi)的含(han)(han)量比例較高，種(zhong)類(lei)(lei)多，而且消化(hua)率高，很容(rong)易被人體吸(xi)收利用(yong)雞肉(rou)，有增強體力(li)、強壯身體的作用(yong)。另(ling)外含(han)(han)有對人體生(sheng)發育有重(zhong)要作用(yong)的磷脂類(lei)(lei)，是中國人膳食結(jie)構中脂肪(fang)(fang)和磷脂的重(zhong)要來源之一(yi)。雞肉(rou)對營(ying)養(yang)不良、畏寒怕冷、乏(fa)力(li)疲(pi)勞、月經(jing)不調、貧血(xue)、虛弱等有很好的食療作用(yong)。祖國醫(yi)學認為，雞肉(rou)有溫(wen)中益氣、補虛填精、健脾胃、活血(xue)脈、強筋骨的功效。