芒果视频下载

傣味酸筍是什么做的

酸(suan)筍是傣家(jia)人(ren)最喜歡(huan)食用(yong)的(de)一種筍菜，許多風味小吃，都(dou)要(yao)以(yi)酸(suan)筍作為(wei)原料進行(xing)烹(peng)調(diao)。加工酸(suan)筍，用(yong)瓦壇作加工工具，除甜筍以(yi)外的(de)其他竹筍都(dou)可作為(wei)原料。

傣味酸筍的做法

加工時(shi)，將(jiang)竹(zhu)筍(sun)(sun)剝盡筍(sun)(sun)箍，取可食(shi)部分漂洗(xi)干(gan)凈，晾干(gan)水(shui)以后切成薄片(pian)或筍(sun)(sun)絲(si)，塞(sai)入(ru)瓦壇壓(ya)實(shi)，蓋上(shang)壇蓋。一(yi)周以后，壇內筍(sun)(sun)絲(si)自然變酸(suan)，即可用來烹調菜肴。如果(guo)將(jiang)酸(suan)筍(sun)(sun)煮熟曬干(gan)，便成為可以長期保存的干(gan)酸(suan)筍(sun)(sun)。用干(gan)酸(suan)筍(sun)(sun)做湯時(shi)，只需抓一(yi)把放在碗里，加點食(shi)鹽、辣椒(jiao)面，再用沸水(shui)像泡(pao)茶般沖泡(pao)，便能(neng)上(shang)桌(zhuo)供食(shi)用。

傣味酸筍怎么吃

用酸(suan)(suan)筍(sun)(sun)烹調(diao)的(de)(de)菜(cai)肴很(hen)多，酸(suan)(suan)筍(sun)(sun)煮(zhu)(zhu)(zhu)魚、煮(zhu)(zhu)(zhu)雞、煮(zhu)(zhu)(zhu)田螺、煮(zhu)(zhu)(zhu)菜(cai)、煮(zhu)(zhu)(zhu)任何的(de)(de)食物(wu)，那種鮮、酸(suan)(suan)、脆(cui)、美的(de)(de)滋味可真的(de)(de)是妙不可言，回味悠長。其中較有名(ming)氣的(de)(de)是酸(suan)(suan)筍(sun)(sun)煮(zhu)(zhu)(zhu)魚、酸(suan)(suan)筍(sun)(sun)煮(zhu)(zhu)(zhu)排骨、酸(suan)(suan)筍(sun)(sun)煮(zhu)(zhu)(zhu)鱔(shan)魚、酸(suan)(suan)筍(sun)(sun)煮(zhu)(zhu)(zhu)田螺、酸(suan)(suan)筍(sun)(sun)煮(zhu)(zhu)(zhu)牛肉、酸(suan)(suan)筍(sun)(sun)煮(zhu)(zhu)(zhu)牛干巴等(deng)。