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焌（qū）米茶是(shi)江漢平原一帶(dai)夏(xia)天消(xiao)暑(shu)的一種食物(wu)，是(shi)每家每戶夏(xia)日必備的食物(wu)。

焌米茶(cha)(cha)“茶(cha)(cha)湯” 清冽而不濃稠，喝起來非(fei)(fei)常(chang)爽口，真的就像茶(cha)(cha)一樣，只不過，這是(shi)米做的茶(cha)(cha)，口感與(yu)餐館里的大麥(mai)茶(cha)(cha)非(fei)(fei)常(chang)相像。

焌米(mi)茶特別適(shi)合減(jian)肥的人吃，因(yin)(yin)為大米(mi)經(jing)過(guo)在熱鍋里翻(fan)炒之后，淀粉受到破壞，不(bu)會在體內形成糖，因(yin)(yin)此不(bu)會長(chang)胖。

焌米茶的做法

原料：大米。

制作：將(jiang)大(da)米(mi)放(fang)在鐵鍋中用(yong)中火焙炒成黃褐色，然后倒(dao)入涼水盆中稍稍淘洗一下，再(zai)放(fang)入鍋中加水煮(zhu)開(kai)（米(mi)開(kai)花）即可。

特色：解(jie)暑消熱、清爽適(shi)口，涼后食用口味更佳。