隨著(zhu)外來雞(ji)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)引進,我(wo)們國雞(ji)的(de)生存空(kong)間(jian)大大減少。在(zai)農(nong)業部辦公廳(ting)關于印發(fa)《全國畜(chu)禽遺傳(chuan)資源保護和利用“十三五”規(gui)劃(hua)》的(de)通知中列(lie)舉了(le),共(gong)計76個品種(zhong)(zhong)(zhong)已(yi)經列(lie)入瀕危(wei)品種(zhong)(zhong)(zhong)列(lie)表,其中14種(zhong)(zhong)(zhong)已(yi)認定(ding)滅絕(jue)的(de)畜(chu)禽品種(zhong)(zhong)(zhong)中就包括了(le)煙臺糝糠雞(ji)、陜北雞(ji)2種(zhong)(zhong)(zhong)國雞(ji)。
陜北雞產區位于陜北西(xi)部,屬溫(wen)帶干(gan)旱、半干(gan)旱溫(wen)帶大(da)陸性季(ji)風氣(qi)(qi)候,年平均降(jiang)雨量400毫(hao)米左(zuo)右,年均氣(qi)(qi)溫(wen)8℃,無霜期(qi)140天左(zuo)右,四季(ji)分明,氣(qi)(qi)候多變,寒季(ji)長,熱(re)天短,溫(wen)差大(da),富日照,少降(jiang)水,多風沙。春季(ji)干(gan)旱多風,夏季(ji)高溫(wen)多暴(bao)雨,旱澇(lao)相(xiang)間,秋季(ji)雨水較多,冬季(ji)寒冷干(gan)燥。在長期(qi)的(de)(de)飼養進化(hua)過程(cheng)中,陜北雞逐步適應了這種氣(qi)(qi)候。產區主要農(nong)產品有綠(lv)豆(dou)、蕎(qiao)麥、馬鈴薯(shu)、沙棘等,為(wei)陜北雞的(de)(de)生(sheng)長提供了充足的(de)(de)飼料來(lai)源。
陜北雞(ji)(ji)體型緊(jin)湊,身軀(qu)稍小(xiao),背平欠寬,頸(jing)部(bu)昂揚,尾羽高(gao)翹,羽毛緊(jin)貼,外貌清秀,行動靈活(huo)。頭較(jiao)小(xiao),呈橢圓形。喙(hui)稍長,略彎(wan),呈灰白(bai)色(se)及黑(hei)(hei)褐(he)色(se)。冠型單冠、玫瑰冠和(he)豆冠,以(yi)單冠居多。眼大,微凸(tu),有神,虹彩多黃(huang)(huang)褐(he)色(se)。公雞(ji)(ji)肉(rou)髯大,母(mu)雞(ji)(ji)肉(rou)髯較(jiao)小(xiao)。耳葉大小(xiao)適中,呈紅色(se)。白(bai)羽雞(ji)(ji)居多,次(ci)為(wei)蘆花羽、黃(huang)(huang)羽、黑(hei)(hei)羽與麻羽雞(ji)(ji),大部(bu)分雞(ji)(ji)的皮膚為(wei)白(bai)色(se),少數為(wei)黃(huang)(huang)色(se),脛較(jiao)細,長短適中,大部(bu)分灰色(se)。
公雞(ji)平(ping)均(jun)性(xing)成熟期180天,母雞(ji)50%開產日(ri)(ri)齡(ling)(ling)225天,300日(ri)(ri)齡(ling)(ling)平(ping)均(jun)產蛋(dan)45枚,年產蛋(dan)125個,蛋(dan)重50克,蛋(dan)殼為白色和淺褐色兩(liang)種。平(ping)均(jun)種蛋(dan)受(shou)精率92%,平(ping)均(jun)受(shou)精蛋(dan)孵化率90%。母雞(ji)就巢性(xing)強(qiang),平(ping)均(jun)就巢持續期27天。陜北雞(ji)初生平(ping)均(jun)體重37克,180日(ri)(ri)齡(ling)(ling)成年公雞(ji)3斤(jin)8兩(liang),母雞(ji)3斤(jin)4兩(liang)。180日(ri)(ri)齡(ling)(ling)公雞(ji)平(ping)均(jun)半凈膛屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)率78%,母雞(ji)77%,180日(ri)(ri)齡(ling)(ling)公雞(ji)平(ping)均(jun)全凈膛屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)率70%,母雞(ji)68%。