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盛世紅荷藕粉價值功效

1、安神助眠

藕(ou)(ou)粉有除煩安神的作用，如(ru)果(guo)有失眠(mian)多夢(meng)、煩躁不安等癥狀(zhuang)，在入睡前沖(chong)泡一(yi)小(xiao)碗(wan)藕(ou)(ou)粉可(ke)提高(gao)睡眠(mian)質量。

2、益氣補血

藕粉中含有豐富的鉀、鈉、鎂等微量元素，可促進紅細胞的生(sheng)成(cheng)，每天食用(yong)一小杯藕粉可起到(dao)補氣養(yang)血(xue)、增強(qiang)免疫(yi)力的作用(yong)。

3、健脾開胃

蓮藕性寒，但經過加(jia)工制成藕粉后性平，可起到(dao)養(yang)胃滋陰的(de)作用；藕粉中(zhong)含有一定(ding)的(de)鞣質(zhi)，可健(jian)脾止瀉、促進消(xiao)化。

4、止血散瘀

藕粉中含有大量的單寧酸和維生素K，可收縮血(xue)管，起到止血(xue)作用；中醫認為藕粉止血(xue)不留(liu)瘀。

盛世紅荷藕粉食用方法

藕粉桂花糕

材料：白糖120克(ke)，酵(jiao)母2小(xiao)勺，牛奶20克，桂花10克(ke)，藕粉(fen)50克，面粉60克

做法：

1、將白(bai)糖與酵母放入牛奶中(zhong)拌至白(bai)糖和酵母都溶解。

2、加(jia)入桂花和藕粉，將藕粉拌(ban)勻(yun)至無顆粒(li)。

3、加入面(mian)粉，拌勻成濃稠的面(mian)糊，倒(dao)入加了保鮮膜(mo)的容器(qi)中，溫暖處發酵至(zhi)2.5倍大小。

4、冷(leng)水(shui)上(shang)鍋(guo)，水(shui)燒(shao)開后再蒸(zheng)30分鐘左右即可。

盛世紅荷藕粉選購方法

1、看顏色

純藕(ou)粉(fen)(fen)含有多量(liang)的鐵質(zhi)和還原(yuan)糖等成(cheng)分(fen)，與空氣接(jie)觸后極易因氧(yang)化而使藕(ou)粉(fen)(fen)的顏(yan)色(se)由白轉微紅。其(qi)他淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)，如馬鈴薯、甘薯、荸薺、木薯、葛(ge)根等淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)均(jun)無這種變化，都呈白色(se)或略帶(dai)黃色(se)；如果呈玫瑰紅色(se)，則是加入色(se)素染色(se)的。此外，藕(ou)粉(fen)(fen)保存時間長，顏(yan)色(se)會由微紅變為(wei)紅褐(he)色(se)，這不是變質(zhi)，不妨礙食(shi)用。

2、觀外形

藕粉和其他淀(dian)粉有時呈片狀，但(dan)是片狀的藕粉表面(mian)上有絲狀紋絡;而其他淀粉片狀的(de)兩側，表面是(shi)平光的(de)。

3、用鼻聞

藕(ou)粉具有(you)(you)獨特的濃郁清香(xiang)氣(qi)味，其他淀粉則沒有(you)(you)清香(xiang)氣(qi)。

4、試手感

取少(shao)許藕粉(fen)用手指揉擦，其質地比其他(ta)淀粉(fen)都要細(xi)膩(ni)且滑爽如脂(zhi)。

5、口嘗取

少(shao)許藕(ou)粉放入口(kou)中，其觸及唾(tuo)液(ye)后即會很快溶化。其他淀粉入口(kou)后則不易溶化，反而會黏糊(hu)在一起(qi)或形成團(tuan)狀(zhuang)。